Блины чаще всего рвутся по двум причинам: проблема отнюдь не в жидком тесте

Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.

На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.

Во-первых, важно хорошо прогреть сковороду. Если она будет недостаточно горячая, то блин неминуемо прилипнет.

Во-вторых, использовать при замешивании теста следует исключительно теплое молоко. Так ингредиенты быстрее «подружатся» и тесто получится более эластичным.