Лада Гильмуллина

Практически каждый турист, попав в Турцию, считает своим долгом попробовать настоящую свежую пахлаву. В этой стране, как в любой другой, существует несколько вариантов приготовления восточного лакомства. Одним из них мы уже делились.

В этот раз шеф-повар Угур Джан Айканат в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл тонкости приготовления пахлавы с фисташками. Крем для нее готовят из манной крупы и молока.

Такую лепешку готовят из простого теста, замешанного на кефире с добавлением сыра. Ее даже не обязательно отправлять в духовку — она отлично запечется и на сковороде.

Начинка может быть любой, например, из нарезанной ветчины. Главное, чтобы она была густой. Лепешку можно подавать на стол как в горячем виде, так и в холодном.

В Азербайджане уникальный климат для граната. В этой стране выращивают почти все его сорта и, как нигде, знают толк во вкусе фрукта. Конечно же, здесь его добавляют в десятки блюд.

Чаще всего фрукт встречается в салатах и маринадах для мяса. Во многих семьях есть фамильные рецепты, которые передают от старшего поколения младшему. Как готовить этот салат, шеф-повар Ягуб Зейналзаде узнал от своего отца, а теперь поделился с порталом «Вкусно+».

Бешбармак — блюдо древнее и весьма почитаемое у народов, чьи предки были кочевниками. Собственно, и вариантов его приготовления существует несколько.

Шеф-повар Игорь Малютин поделился рецептом бешбармака, который готовят в Казахстане. Традиционно для него требуется конина, но можно использовать и баранину. Главное, чтобы мясо было пожирнее и посытнее.

Многие люди не понаслышке знакомы с такой напастью, как отечное лицо и ноги. Проблему решают не только медикаментозным лечением, но и внесением корректив в питание.

Некоторые продукты могут усугубить ситуацию, а некоторые — уменьшить отечность. Ко второй группе относятся картофель, томаты, тыква, яблоки, бананы, орехи, авокадо, виноград, сухофрукты и другая еда, богатая калием.

Современные люди привыкли считать хорошей едой ту, которая не только насыщает, но и отличается приятным вкусом и разнообразием. Средневековые европейцы такого счастья были лишены. Пище полагалось быть сытной — на этом их требования к меню заканчивались.

Этот суп можно назвать идеальным вариантом для быстрого ужина. Изюминка этого блюда заключается в фрикадельках из рыбы с курицей. Сочетание необычное, но по вкусу получается нежно и сочно.

Салаты и десерты из сезонных фруктов готовят во многих ресторанах Абхазии. Один из главных продуктов осени — хурма, причем вяленая. Ее шеф-повара добавляют в блюда, чтобы придать им особый вкус.

Этот десерт придумал шеф-повар Шамиль Кылыч. Его состав поначалу кажется необычным, ведь к сладкой хурме и сахару нужно добавлять соленую карамель. Но в этом и изюминка. Вкус готового блюда получается такой, что, попробовав, невозможно остановиться.

В холодное время года по-настоящему вкусные свежие помидоры стоят огромных денег. Поэтому гораздо выгоднее запастись на зиму сезонными овощами и определить их в морозильную камеру.

Чтобы томаты пролежали долго и сохранили сочность, их нужно правильно заморозить. Плоды обязательно очистите от кожицы, потому после размораживания она будет выглядеть неаппетитно.

Россияне традиционно едят на завтрак что-то легкое. Например, кашу, омлет или бутерброды. Корейцы подходят к утреннему приему пищи более основательно.

Они вообще не видят особой разницы между завтраком, обедом и ужином. Поэтому блюда подают практически одни и те же. Причем в больших количествах.