Между корейским завтраком и обедом нет никакой разницы: они одинаково сытные
Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash
В меню входит больше десятка блюд.
Россияне традиционно едят на завтрак что-то легкое. Например, кашу, омлет или бутерброды. Корейцы подходят к утреннему приему пищи более основательно.
Они вообще не видят особой разницы между завтраком, обедом и ужином. Поэтому блюда подают практически одни и те же. Причем в больших количествах.
Конечно же, на столе всегда присутствует рис — обычно в качестве гарнира и хлеба, так как в Корее выпечка из пшеничной муки не особо популярна.
В меню обязательно включают острый суп — из морской капусты, соевой пасты, свинины, морепродуктов, тофу или какого-либо другого продукта. Вариантов — десятки.
К супу подают множество закусок — пряную квашеную капусту кимчхи, бобы, яичницу, ростки фасоли, водоросли нори, грибы.
В качестве второго блюда часто приносят традиционные корейские роллы под названием кимбаб. Они раза в два крупнее и сытнее привычных японских роллов, рассказывает об особенностях азиатской кухни Александр Снитовский в своем Дзен-канале.