Инна Аббазова

Даже старый и перемороженный кусок мяса можно вкусно приготовить. Нужно лишь знать одну необычную хитрость, которой пользуются кулинары на протяжении многих лет.

Для этого вам понадобится обычная банановая кожура. Ее нужно лишь тщательно помыть и очистить от этикеток. Бросьте ее в кастрюлю с водой вместе с филе и варите дальше как обычно.

Пенку снимайте ложкой. Вы удивитесь, насколько вкусный аромат окутает комнату. Продукт получится мягким и сочным.

Если мясо оказалось «с душком», то не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Если оно не пропало, то его можно приготовить, а неприятный запах легко уйдет с помощью поварской хитрости.

Выручит древесный или активированный уголь. Просто положите пару кусочков в кастрюлю, где варится кусок, они поглотят амбре. А если не торопитесь, можете залить мясо холодной водой с углем. Спустя пару часов в этой же воде сварите продукт, и проблемы как не бывало.

В наше время немногие помнят рецепты наших прабабушек, однако некоторые народы передают свои кулинарные секреты из поколения в поколение. И это правильно: именно так до наших дней дошел способ приготовления этого потрясающего блюда.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом старинного дагестанского блюда чуду. Получается оно мягким, нежным, а по краям немного хрустящим.

Пожарить рыбу только кажется легкой задачей. На деле же она то и дело получается сухой, разваливается на сковороде и пригорает. Панацея от этого есть, и она хранится у вас в холодильнике.

Речь идет об обычном коровьем молоке. В одном стакане молока растворите чайную ложку соли, добавьте немного перца. В получившуюся жидкость опустите филе на 20 минут.

В голодные 90-е как только не выкручивались из-за дефицита продуктов. Мяса или колбасы зачастую было не достать, но это в итоге сыграло на руку: хозяйки создали необычный рецепт ароматной овощной окрошки.

Ее можно приготовить и сейчас, ведь ингредиенты используются самые простые. Можно добавить пару редисок, но такой продукт предпочтителен в летнее время.

Сложнейший этап приготовления мяса — добиться аппетитной золотистой корочки, но при этом не сделать блюдо сухим и жестким. Мало каким хозяйкам это удается.

Однако теперь вы имеете все шансы войти в их число. Есть одна старинная поварская хитрость, благодаря которой продукт будет всегда зарумяниваться, но при этом внутри оставаться сочным и мягким.

Пока что улицы покрывает снег, но скоро зима войдет в полную силу и начнется гололед и слякоть. Отмыть следы химикатов и грязи после разгула стихии от своих ботинок — задача не из легких.

Эксперты компании Clean Hands в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовали не рисковать изделиями и использовать проверенные и надежные средства для ухода. Среди них есть и мыло — ничего лучше для кожи и кожзама нет. А вот с замшей и нубуком ситуация сложнее, придется кое-что прикупить.

С липким тестом у хозяек много мороки. Сколько мукой ни присыпай, все равно к рукам пристает. Раскатывать так вообще невозможно.

Однако находчивые кулинары давно нашли способ, как совладать со строптивым продуктом. Нужно просто избавиться от скалки.

Вместо нее возьмите однолитровую или двухлитровую бутылку и наполните очень холодной водой, настоявшейся в холодильнике.

Открытые пироги только на картинках выглядят красиво и опрятно. На деле же из начинки то и дело вытекает сок, выливается на противень и пригорает. Еще и тесто пачкает.

Однако хитрые хозяйки нашли способ решить эту проблему. Понадобятся обычные макаронины в виде трубочек. Их надо вставить в еще сырой пирог по всей поверхности пирога: хватит нескольких штук. После чего отправить угощение запекаться.

Чтобы порадовать домочадцев румяной и сочной курицей из духовки, нужно сначала решить проблему, с которой сталкивается, наверное, каждая вторая. Это те случаи, когда тушка снаружи уже приготовилась, а внутри еще сырая.

В этом случае блюдо чаще всего пригорает и приходится избавляться от почерневшей кожицы, наливать соус, чтобы перебить легкую горечь. Однако можно прибегнуть к старому проверенному методу.