Этот секрет вам не расскажут ни в одном кулинарном шоу.
Домашние пельмени — сочные, вкусные, нежные. Гораздо лучше даже самых хороших магазинных.
Но есть одна деталь, которая может все испортить. Это жесткое тесто.Такое получается, если перестараться с мукой. Избыток пшеничной массы делает основу для блюда неэластичной.
Даже после варки изделия остаются твердыми. Впрочем, есть простой способ, как справиться с этим недостатком.
Просто и быстро, но всегда работает.
Чтобы фарш для котлет стал мягким, его нужно тщательно отбивать. Делать это несложно, но хлопотно: брызги обычно летят во все стороны.
Однако есть простой способ предотвратить появление грязи. Для этого нужно всего-навсего взять пергаментную бумагу.
Положите часть фарша на разделочную доску, накройте куском пергамента и смело работайте молотком для мяса. Все брызги останутся на кулинарной кальке.
Спасение для хозяйки накануне большой праздничной готовки.
Раздавленный чеснок нужен в салатах, горячих блюдах, холодных закусках. В общем, везде, где только можно представить.
Но чистить его, а потом кромсать или пропускать через пресс утомительно. Липкий сок забивает отверстия прибора, приходится прерываться, чистить, затем начинать заново. Кроме того, страдает и праздничный маникюр: под ногтями остается запах, который отмыть ничем невозможно.
Но есть способ, как быстро измельчить даже целую головку чеснока. При этом хвататься за нож не придется.
Делайте все правильно, чтобы не превратить автомат в рассадник бактерий.
После окончания цикла стиральная машинка сливает воду. Когда люк открывается, кажется, что внутри нет ни капли жидкости.
Но это не так. Небольшое количество воды остается в уплотнительной манжете, а также никуда не успевает исчезнуть конденсат внутри машинки. Если закрыть люк сразу после извлечения белья, сырость только усилится.
Дверцу оставляют открытой, чтобы влага испарилась и машинка просохла. Это необходимо: так не появится неприятный запах и плесень.
Будет вкуснее, чем в ресторане.
Если вы любите делать гамбургеры, чизбургеры или просто бутерброды с котлетой, запомните этот лайфхак. Так можно сделать из фарша аккуратные заготовки и ничего не лепить.
Выложите перемолотое мясо на разделочную доску или бумагу так, чтобы получилась аккуратная лепешка. Вырежьте середину стаканом.
Аккуратно подцепите будущую котлету лопаткой и перенесите на сковороду. В центр разбейте яйцо.
Необычный способ, и руки не нужно пачкать.
Лимонный сок вкуснее всего свежий. Он уместен и в напитках, и в кулинарии.
Однако выдавить его не так просто. Нужна или специальная соковыжималка для цитрусовых, или резиновые перчатки, чтобы защитить руки от едкой жидкости.
Но есть и другой способ, которым пользуются опытные хозяйки. Нужно взять плод, хорошенько его вымыть, разрезать пополам.
Будет храниться долго и не заветрится.
Сыр в пленке задыхается и быстрее покрывается плесенью. Но и без упаковки его оставлять нельзя: сразу появится неаппетитная сухая корочка.
Чтобы продукт хранился дольше, выполните всего одно простое действие. Возьмите небольшой кусок сливочного масла и смажьте сторону, с которой отрезали часть.
Масло не даст сыру засохнуть и зачерстветь. Он будет свежим и мягким.
Вид, запах и вкус — как в ресторане.
Чтобы мясо получалось нежным и сочным внутри, а снаружи покрылось ароматной и хрустящей корочкой, не нужен специальный гриль. Стейк или отбивную можно приготовить в домашних условиях.
Главное — правильно выбрать кусок, он должен быть свежим. Лучше приобретать не постный: вытопившийся при готовке жир добавит сочности и мягкости.
Однако это еще не все секреты. Самое важное — обязательно добавьте к мясу маринад, который и обеспечит появление корочки.
С этим ингредиентом вы сможете готовить даже постные блюда.
Собрались печь печенье, пирог или что-то еще, но дома нет яйца? А может, захотелось постной выпечки?
В этих случаях на выручку придет фрукт, который почти наверняка есть на каждой кухне. Его можно веганам, вегетарианцам и тем, кто постится.
Это банан. Благодаря своим уникальным свойствам спелый плод обладает вяжущей текстурой. Он объединит ингредиенты, придаст тесту воздушность и приятную консистенцию.
Тонкую кожуру киви бывает очень сложно снять. Овощечистка здесь не поможет, особенно если фрукт спелый: она мнет нежную мякоть, а шкурка остается на месте.
Тщательно мыть плоды и резать на дольки, не очистив, может быть не совсем удобно: хочется подавать фрукт без кожуры. Да и для салатов такой метод не подходит.
Но есть другой способ. Для него понадобится лишь сам фрукт и ложка.
