Эксклюзив

Нет на свете вкуснее пиццы, чем приготовленная дома, но только если знать секреты замеса идеального теста. Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом, отметив, что таким способом можно испечь пиццу как на тонком, так и на толстом корже.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар сообщил, что для приготовления теста понадобится 2 стакана просеянной муки высшего сорта, 5 граммов «быстрых» дрожжей, треть чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара (без горки), 170 миллилитров теплой воды и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Домашний свежевыжатый сок будет в разы вкуснее покупного. А пить такой напиток можно круглогодично.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников рассказал, как его правильно приготовить. Понадобятся яблоки белого налива (лучше всего будет сорт «Антоновка»), банки и соковыжималка.

Домашний банановый торт станет идеальной альтернативой покупному. Ведь в нем будут только натуральные ингредиенты и минимум калорий.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится 200 граммов песочного печенья, 70 граммов сливочного масла, 4 киви, 2 банана, 500 миллилитров йогурта, 70 граммов сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 чайные ложки желатина, 0,5 стакана кипяченой воды.

Поймать рыбу — это еще полдела. Если правильно замариновать улов, то наслаждаться такой закуской можно будет долгое время.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом, которым пользуется постоянно.

Понадобится 6 карасей, 2-3 штуки репчатого лука, чайна ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки уксуса 9%-го, орех мускатный, корица, гвоздика — все в молотом виде, по щепотке, лавровый лист — 2-3 штучки.

Голубцы с говядиной — сытное и полезное блюдо. А если их разнообразить необычным соусом, то к вечеру стоящая в холодильнике кастрюля может оказаться пуста.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своим авторским рецептом. Понадобится 1 кочан белокочанной капусты, 50 граммов мякоти говядины, 100 граммов риса, 300 граммов репчатого лука, 100 граммов моркови, 400 граммов измельченных томатов, 200 граммов сметаны, 30 граммов зеленого лука, растительное и сливочное масло по вкусу, соль и специи — также по вкусу.

Салат из крабовых палочек может стать прекрасным вариантом на ужин, а также дополнить праздничный стол. А его бюджетность точно придется по нраву любой хозяйке.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом салата.

Понадобится:

• 180-200 граммов крабовых палочек,
• 150 граммов огурцов,
• 2 яйца,
• 100-120 граммов кукурузы,
• соль и майонез по вкусу.

Приготовить вкусный и хрустящий картофель по-деревенски — настоящее искусство. Чтобы не испортить блюдо, надо соблюсти несколько правил.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом. По словам эксперта, лучше всего сделать это в несколько этапов.

Очень часто кексы получаются сухими и не воздушными. Есть несколько способов исправить эту ошибку и превратить лакомство в настоящий кулинарный шедевр.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Виктория Бредис поделилась рецептом выпечки.

Для курда понадобится:

• 2 яйца,
• 150 граммов пюре облепихи без косточек,
• 100 граммов сахара,
• 70 граммов сливочного масла,
• 1/2 лимона.            

Капкейки:

• 2 яйца,
• 150 граммов муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 100 граммов сахара,
• 70 граммов масла,
• 50 миллилитров сливок,
• Щепотка соли.

Для крема:

• 400 граммов творожного сыра,
• 150 граммов сливочного масла комнатной температуры,
• 100 граммов сахарной пудры.

Торт, приготовленный своими руками, всегда лучше покупного. Ванильно-клубничный торт на овсяной муке точно никого не оставит равнодушным.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Виктория Бредис поделилась рецептом выпечки.

Для бисквита понадобится:

• 6 яиц,
• 110 граммов овсяной муки,
• 10 граммов крахмала,
• 180 граммов сахара,
• щепотка соли.

Для начинки нужно:

• 600 граммов клубники,
• 60 граммов сахара,
• 12 граммов листового желатина,
• 60 граммов воды,
• ваниль.

Для крема понадобится:

• 500 граммов творожного сыра,
• 100 граммов сливок 33-35%,
• 50 граммов сахарной пудры.

Манная каша — это то блюдо, которое так сильно не любят дети. Однако если приготовить ее правильно, то вкус получится максимально нежным и насыщенным.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своим фирменным рецептом. Понадобится 0,6 литра молока, щепотка соли, 2 столовые ложки сахара, 60-80 граммов манной крупы.