Шеф-повар поделился рецептом картофеля по-деревенски
Фотобанк — legion-media.ru
Полчаса на кухне и шикарный ужин готов.
Приготовить вкусный и хрустящий картофель по-деревенски — настоящее искусство. Чтобы не испортить блюдо, надо соблюсти несколько правил.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом. По словам эксперта, лучше всего сделать это в несколько этапов.
«Для этого блюда надо отварить картофель средних размеров в кожуре до полуготовности. Далее слить воду и дать 20 минут на остывание. Порезать каждый корнеплод на 4 или 8 долек, обвалять в специях.
Далее приготовить фритюр, для чего в чистый и сухой ковш влить рафинированное подсолнечное масло и разогреть его на среднем огне до 180 градусов. Осторожно положить картофель и обжарить до румяной корочки. Из килограмма картофеля получается гарнир на 6-8 человек. Смесь специй: по 1/4 чайной ложки».
