Сырники

Кажется, что сделать сырники — это плевое дело. Но так явно считают только те, кто их ни разу в жизни не готовил.

Очень часто они разваливаются, и вместо аккуратных кружков получается размазня. Самая распространенная ошибка — перебор с сахаром. Он делает тесто жидким. Для того, чтобы подсластить изделия, можно использовать сгущенку или джем.

Некоторые хозяйки придерживаются мнения, что не все можно запекать в духовке, какие-то блюда нужно делать исключительно на плите. Однако к сырникам этот постулат явно не относится.

Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», в беседе с порталом «Вкусно+» призналась, что часто выбирает необычный вариант приготовления сырников. Он и быстрее, и  угощение получается гораздо нежнее.

Иногда так сложно приготовить хорошие сырники. Если добавить хотя бы одно яйцо, которое, по идее, должно скреплять массу, это приведет к печальному результату: изделия развалятся прямо в сковородке.

Многие хозяйки сталкиваются именно с такой проблемой. А ведь достаточно было немного изменить классический рецепт.

Чтобы приготовить идеальные сырники, не стоит добавлять в них белок. Ведь именно по их милости десерт превращается в «кашу».

Сырники без масла на сковороде сделать очень сложно. Творог может прилипнуть, а сами изделия — развалиться.

Зато в духовке они получаются нежными и пышными. Вкус и консистенция точно понравятся всей семье.

Увидеть вместо сырников на своей тарелке развалившуюся массу — зрелище не слишком приятное. Однако избежать этого не получится, если после замеса теста вы сразу принялись жарить изделия.

Муке, яйцам и творогу нужно какое-то время для того, чтобы они набухли и дошли до нужной кондиции. Лучше всего оставить массу отдыхать примерно на полчаса.

Приготовить идеальные и полезные сырники для тех, кто не употребляет глютен, достаточно просто. Главное иметь все необходимое продукты и 20 минут свободного времени. А муку можно заменить другим ингредиентом.

Секрет сочных изделий — качественный творог. Перед началом процесса его нужно протереть через сито, добавить желтки, соль, сахар и крахмал. Тщательно перемешать.

Приготовить сырники куда сложнее, чем кажется на первый взгляд. Есть риск сделать их слишком сухими и жесткими, такую «шайбу» никто и есть не захочет. Или же получаются слишком водянистые, безвкусные. На самом деле структура и вкус этого блюда зависят лишь от одного продукта — творога.

Чтобы угощение получилось удачным, мягким и кремообразным, нужно брать определенный вид творога. Так, он должен быть от 6% до 12% жирности, в небольшую крупинку. И скорее сухой, чем влажный.

Подавать к завтраку сырники, которые напоминают «кашу», не очень хочется. Чтобы не краснеть перед домашними за свой кулинарный провал, приготовьте блюдо по этому рецепту.

Чем меньше вы добавите сахара, тем крепче получатся изделия. Но есть еще пара секретов, которые придадут сырникам идеальную форму.

С утра, как обычно, не хватает времени для приготовления вкусного и одновременно полезного завтрака. Однако эти сырники отныне станут любимым семейным блюдом.

Ваша задача — заранее побеспокоиться о наличии всех необходимых ингредиентов. Времени для приготовления потребуется немного.

Что может быть лучше сырников на завтрак? Полезное, легкое, но сытное блюдо, которое прекрасно сочетается со сметаной и сгущенкой.

В этот раз попробуйте добавить в рецепт манную крупу. Благодаря ей сырники не растекутся по сковороде, а будут держаться форму. А еще они получатся нежными и слегка хрустящими.