Что надо сделать, чтобы сырники перестали разваливаться на сковородке

Увидеть вместо сырников на своей тарелке развалившуюся массу — зрелище не слишком приятное. Однако избежать этого не получится, если после замеса теста вы сразу принялись жарить изделия.

Муке, яйцам и творогу нужно какое-то время для того, чтобы они набухли и дошли до нужной кондиции. Лучше всего оставить массу отдыхать примерно на полчаса.

Однако если приготовить тесто с вечера и начать готовить изделия с утра, то они гарантированно не развалятся. И к тому же получатся еще вкуснее.