Майонезом перемазывать не придется.
Часто бывает так, что салат «Цезарь» уже на столе, а специального соуса для его заправки нет. Первое, что приходит на ум, — полить майонезом. Не стоит портить закуску, ведь есть минимум две подходящие для нее заправки.
Обе можно приготовить за считанные минуты. Первая довольно простая, хоть и кажется поначалу замысловатой. Ее основа состоит из яйца.
Вкус куриного мяса заиграет по-новому.
Соусы способны полностью изменить вкус мясного блюда. Если вам порядком надоела запеченная курица, приправленная сметанным или майонезным соусом, приготовьте фруктовую заправку.
За основу для него возьмите манго. Преимущество самодельного соуса еще и в том, что у него низкая жирность. Кстати, чрезмерной сладости во вкусе не будет. Ее сбалансируют другие ингредиенты.
За итальянской пастой больше идти в ресторан не придется.
Итальянский соус песто все чаще можно увидеть в составе ресторанных паст. Кроме того, он продается во многих магазинах. Впервые зеленая заправка была упомянута в 1863 году. С тех пор ее способ приготовления не изменился.
Все продукты для песто доступные. Можно измельчать их с помощью блендера, но лучше использовать специальную ступку. Соус особенно вкусен сразу после приготовления, поскольку сохраняется его свежий аромат.
Его не придется взбивать блендером.
Без соусов блюда не такие вкусные и ароматные — это прекрасно знали и в СССР. Вот только в магазинах не было такого обилия заправок и приходилось делать их самостоятельно.
Одним из лучших дополнений стала смесь на основе репчатого лука. Остальные компоненты почти те же, что в составе майонеза.
Многие до сих пор заправляют салаты покупным майонезом, а ведь от соуса немало зависит вкус блюда. Домашние смеси не только менее жирные, но еще и более ароматные, натуральные и нежные.
Взять, к примеру, эту заправку из творога. Ее можно оставить нейтральной или же смешать с душистыми и острыми специями.
Пожарить на сковороде тоже можно.
Свинину перед запеканием обычно маринуют, чтобы она стала мягче. Для этого используют майонез, лук, минеральную воду, киви и другие продукты. Соус из алычи для той же цели вряд ли кто-то готовил.
Напрасно, потому что мясо с такой добавкой получается сочным и пикантным. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и другими популярными гарнирами.
Для него нужны особые помидоры.
К мясу, приготовленному на гриле или на мангале, соус подают не просто так. Он усиливает вкус, дает дополнительную сочность. Даже если пережарить или пересушить шашлык на огне, соус спасет ситуацию.
Шеф-повар Дмитрий Ознобишин поделился авторским рецептом. Готовится быстро, а по вкусу ничуть не уступает знаменитому сацебели.
Идеально дополнит мясо и рыбу.
На греческих застольях всегда стоит холодный белый соус. Им приправляют мясные и рыбные блюда, его используют как заправку для овощных салатов.
Называется он «Дзадзики» и готовится на основе натурального йогурта. Соус вполне может заменить классический майонез в овощных салатах.
Свежие помидоры при комнатной температуре долго не пролежат. Максимум неделю, да и то, если влажность воздуха будет 85-95%, а температура не поднимется выше 10-15 градусов.
Если томаты изменили цвет, стали мягкими или на кожуре появились темные пятна, значит, они начали портиться. Не спешите такие плоды выбрасывать — приготовьте из них потрясающую закуску на зиму. В нее можно просто макать свежий хлеб или использовать в качестве соуса.
Натуральный продукт в магазинах не найти.
Васаби, который подают к роллам и суши, неспроста напоминает по вкусу и аромату хрен. В большинстве случаев он им и является, просто его окрашивают.
Дело в том, что настоящий продукт почти невозможно достать. Он стоит более 160 долларов, то есть в районе 15 тысяч рублей за килограмм, сообщает Insider. На то есть причины.
