В ресторанах СССР к рыбе подавали пикантный соус: по цвету похож на майонез
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Его не придется взбивать блендером.
Без соусов блюда не такие вкусные и ароматные — это прекрасно знали и в СССР. Вот только в магазинах не было такого обилия заправок и приходилось делать их самостоятельно.
Одним из лучших дополнений стала смесь на основе репчатого лука. Остальные компоненты почти те же, что в составе майонеза.
- лук, 1 шт.;
- горчица, 2 ч. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- уксус 9%, 1 ст. л.;
- соль, по вкусу.
Взбейте яйцо с уксусом. В сотейник выложите очень мелко порубленный лук и залейте его уксусной смесью. Прогрейте соус, чтобы яйцо свернулось.
После снимите с огня, добавьте соль, сахар, горчицу и растительное масло. Тщательно размешайте, охладите и лишь потом подавайте.