Два соуса для салата «Цезарь»: получатся ничуть не хуже классической заправки
Photo by Ryan Concepcion on Unsplash
Майонезом перемазывать не придется.
Часто бывает так, что салат «Цезарь» уже на столе, а специального соуса для его заправки нет. Первое, что приходит на ум, — полить майонезом. Не стоит портить закуску, ведь есть минимум две подходящие для нее заправки.
Обе можно приготовить за считанные минуты. Первая довольно простая, хоть и кажется поначалу замысловатой. Ее основа состоит из яйца.
- яйцо, 1 шт.;
- соевый соус, 1 ст. л.;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- сладкая горчица, 1 ст. л.;
- оливковое масло, 60 мл;
- твердый сыр, 30 г.
Яйцо в скорлупе положите в пиалу и залейте кипятком. Дайте постоять 3 минуты. Затем разбейте его и взбейте блендером, чтобы масса увеличилась в 2 раза. Добавьте сок лимона и снова взбейте.
Введите все остальные ингредиенты, в том числе тертый сыр. Продолжайте работать блендером, плавно вливая оливковое масло. Уберите соус на полчаса в холодильник, а потом можете использовать по назначению.
Второй рецепт понравится любителям более острых заправок.
- оливковое масло, 70 мл;
- желтки, 3 шт.;
- чеснок, 1-2 зуб.;
- горчица, 1 ст. л.;
- соль и черный перец по вкусу.
Все ингредиенты взбейте блендером. Масло вводите в последнюю очередь, делайте это плавно. Прежде чем заправлять салат, уберите соус в холодильник на 30 минут, советует автор Дзен-канала «Ромашки».