Суперзакуска на зиму из порченых помидоров: можно на хлеб и вместо соуса

Свежие помидоры при комнатной температуре долго не пролежат. Максимум неделю, да и то, если влажность воздуха будет 85-95%, а температура не поднимется выше 10-15 градусов.

Если томаты изменили цвет, стали мягкими или на кожуре появились темные пятна, значит, они начали портиться. Не спешите такие плоды выбрасывать — приготовьте из них потрясающую закуску на зиму. В нее можно просто макать свежий хлеб или использовать в качестве соуса.

Овощи следует промыть, обрезать испорченные части. Затем измельчить в блендере и положить в кастрюлю. Добавить соль, перец, сахар и поставить на плиту.

Варить 20 минут, затем влить уксус и сразу снять с огня. Разлить закуску, пока горячая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном. Как только остынет, отправить на хранение в погреб или холодильник.