Почему нельзя хранить сырое мясо рядом с приготовленным
Фото — Legion-media.ru
Оплошность, которая может дорого обойтись.
Достали вечером из морозилки мясо и не глядя положили его в холодильник для размораживания? Знакомая ситуация?
Однако стоит лишний раз посмотреть, не стоит ли рядом тарелка с ветчиной и рагу. Иначе может отравиться вся семья, предупредила читателей портала «Вкусно+» врач-диетолог Елена Тихомирова.
Не зря в СанПиНе черным по белому написано, что держать сырую свинину, говядину или курицу рядом с приготовленными продуктами нельзя. Их нужно ставить на отдельную полку и помещать в герметичные емкости.
Дело в том, что в необработанных кусках могут быть возбудители кишечных инфекций. После нагревания они, конечно, погибнут, но пока этого не произошло, остаются крайне опасными.
«Сырые продукты являются хорошим субстратом для размножения различных микроорганизмов. И, соответственно, если будут рядом уже готовые продукты, они могут перекинуться на них. Так повышаются риски отравления».