Без лишнего жира и затрат времени: найдена достойная замена котлетам

Биточки
Биточки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Биточки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Подойдет к картофельному пюре и овощам.

Биточки из фарша могут стать отличной заменой котлетам или другому мясному блюду. Вы приготовите их быстрее, чем закончится реклама по телевизору.

А если еще и воспользуетесь лайфхаком, то вообще не придется прилагать почти никаких усилий. Купите готовый фарш или сделайте его сами и начинайте готовить.

•••

Добавьте в гуляш один фрукт: говядина станет мягкой и обретет запах свежести

Гуляш
Гуляш
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Гуляш
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Особенно вкусно, если подать с рисом.

Гуляш из говядины готовят еще с советских времен. Чтобы осовременить это блюдо, добавьте в него яблоко помимо лука и моркови.

Такой состав пропитает мясо соком, и в то же время фруктовая кислота его размягчит. Аромат готового блюда станет более ярким и пряным.

•••

Говядина тает во рту, как шоколад: не поверите, чем кормят быков в Японии

Бык
Бык
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бык
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блюда из такого мяса считаются деликатесом во всем мире.

Японцы достигли невероятных высот в производстве мраморной говядины. Это мясо называют «вагю».

Оно очень нежное, да и вкус особенный. Говорят, что в нем присутствуют нотки персика или кокосового ореха. И, конечно, такое мясо стоит дорого.

•••

Даже собака есть не будет: 3 ошибки, из-за которых мясо получается «резиновым»

Жесткое мясо
Жесткое мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Жесткое мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запоминайте, чтобы не переводить продукты.

Не всегда получается приготовить мясо так, чтобы оно таяло во рту. Если отбивная выглядит аппетитно, но ее не прожевать, значит, кулинар нарушил технологию приготовления.

Говядину, свинину и даже курицу чаще всего портят три ошибки. Их совершают даже опытные хозяйки.

•••

Этот гуляш обожала вся советская элита: готовится на раз-два

Гуляш
Гуляш
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Гуляш
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В этом рецепте все строго по ГОСТу.

Еда в советских столовых была довольно разнообразной. Но посетители особенно любили именно гуляш.

Подавали его с самыми разными гарнирами: вкусно было с любым. Готовится он из самых простых продуктов.

•••

«Ленивая» капуста станет любимым блюдом семьи: просто сложите все в «горшок»

Капуста
Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сытнее любых котлет.

Основное блюдо совсем не обязательно готовить с картофелем или крупами. Капуста заменит эти продукты, да и времени на ее приготовление уйдет меньше.

Нужно лишь нашинковать кочан и перемешать с остальными ингредиентами. Дальше уже — дело техники, точнее, духовки.

•••

Жилистая «столетняя» говядина будет таять во рту: добавьте один ингредиент

Мясо по-турецки
Мясо по-турецки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мясо по-турецки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Состав простейший, но есть сможет не каждый.

В Турции без мяса невозможно представить ни обед, ни ужин. Ни одна хозяйка в этой стране не будет тратить семейный бюджет на отборные стейки и говядину зернового откорма.

Но даже самые жесткие и жилистые куски у нее получаются мягкими и нежными. Такое «чудо» случается из-за одного ингредиента, который кладут в кастрюлю или на сковороду.

•••

Котлеты «11 копеек» обожали в СССР: вот из чего их готовили столовские повара

Котлеты
Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Невероятно сочное и ароматное блюдо.

Те, кто жил в Советском Союзе, наверняка помнят легендарные котлеты за 11 копеек. В столовых их готовили сочными и очень вкусными.

Повторить рецепт можно и сейчас. В него входят самые простые продукты. Никаких яиц, например, в фарш в СССР не добавляли.

•••

Почему нельзя отбивать мясо на деревянной доске

Отбивное мясо
Отбивное мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Отбивное мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запомните и больше так не делайте.

Для вкусных и сочных отбивных нужно не только выбрать хороший кусок мяса, но и правильно его размягчить. И именно на этом этапе многие совершают роковую ошибку.

Хозяйки думают, что для хорошего результата филе нужно отбить как можно сильнее. Но в результате слишком усердных постукиваний свинина или говядина теряют влагу и становятся сухими.

•••

Цены на говядину в России стремительно растут

Мясо
Мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Продукт превращается в пищу для богатых.

Мясо — важный источник белка. Поэтому блюда из него многие люди включают в рацион практически ежедневно.

Однако в последнее время можно заметить значительный рост цен на этот продукт. В частности, говядина лишь за пару месяцев подорожала в нашей стране более чем на 15%.

•••