Тушенка скиснет, если добавить этот овощ: хозяйкам на заметку

Тушенка
Тушенка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тушенка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запомните совет раз и навсегда.

Классический рецепт домашней тушенки постоянно хочется разнообразить: добавить что-нибудь интересное к мясу, перцу, соли и лавровому листу. У многих хозяек возникает понятное желание — положить пару зубчиков чеснока или целую головку, если хочется поострее.

Но делать этого нельзя ни в коем случае. Безобидный овощ, который часто используется в консервировании и солении, может просто-напросто все испортить.

•••

Есть лишь один верный способ разморозки мяса: вкусно и безопасно

Разморозка мяса
Разморозка мяса
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Разморозка мяса
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В этом деле спешка ни к чему.

Во время разморозки свинины или птицы многие допускают распространенную ошибку. Пытаясь ускорить процесс, многие заливают продукт кипятком. Это приводит к сворачиванию белка, мясо становится жестким и теряет вкус.

Однако наиболее оптимальный вариант — оставить филе на ночь оттаивать в холодильник. Поместите его в контейнер с герметичной крышкой.

•••

Богачи в СССР если это мясное блюдо постоянно: гораздо вкуснее бифштекса

Ромштекс
Ромштекс
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ромштекс
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Количество ингредиентов минимальное: можно поэкспериментировать хоть сегодня.

Даже домохозяйки из глубинки что-то, но слышали о бифштексе. Однако про ромштекс толком никто ничего не знает. И очень зря: это блюдо достойно любого праздничного стола.

В свое время яство обожали советские богачи. Готовится оно очень просто: главное — строго следовать классическому рецепту.

•••

Турецкие правители обожали это блюдо: мясо получается сочным и нежным

Кефтези по-измирски
Кефтези по-измирски
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кефтези по-измирски
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Именно это яство часто показывали в сериале «Великолепный век».

Этим блюдом радуют домочадцев турецкие домохозяйки. Но и в наших широтах оно точно найдет любителя: сначала кефтези покажутся чем-то экзотическим, потом вы не сможете от них оторваться.

Местами это мясное кушанье напоминает лагман: готовится последовательно, овощи обжариваются. Однако на вкус это больше похоже на безумно ароматные и нежные котлеты в густом овощном соусе.

•••

Кулинары, запекая говядину в рукаве, скрывают одну хитрость: вот о чем речь

Говядина
Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Удачнее варианта для застолья и не придумать.

Приготовить нежную и сочную говядину не так-то просто. Но если следовать этому рецепту, то добиться нужного результата получится уже с первого раза. Главное — не игнорировать временные рамки.

Для начала промойте мясо, дайте просохнуть. Если хотите, то можете воспользоваться бумажными полотенцами. После натрите мякоть солью, перцем и горчицей. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.

•••

Не кефир и не лимонный сок: вот во что окунают говядину для сочности

Говядина
Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Потребуется минимум ингредиентов и немного терпения.

Сделать говядину как в ресторане достаточно легко. При этом не нужно закупать немыслимое количество дополнительных продуктов. Достаточно нескольких специй и немного терпения.

Для начала обильно поперчите мясо со всех сторон. Слегка обжарьте ее на сковороде в небольшом количестве масла. Остудите.

•••

Родные сойдут с ума от вкуса этого супа: он лучше борща только по одной причине

Рецепт супа со свиными ребрышками
Рецепт супа со свиными ребрышками
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт супа со свиными ребрышками
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Проголодаетесь после такого обеда нескоро.

На замену приевшемуся борщу придет суп со свиными ребрышками: он прост в приготовлении и до безумия вкусный. Главное периодически снимать пену, помешивать и не упустить момент, чтобы забросить овощи.

Купите ребра в магазине, а остальное уже наверняка есть у вас дома. Сверяйтесь со списком, указанным ниже.

•••

Рецепт дня: готовим оссобуко — итальянский шедевр из простых продуктов (фото)

Оссобуко
Оссобуко
Источник изображения

Фото — Максим Гринкевич

Оссобуко
Источник изображения

Фото — Максим Гринкевич

Сегодня блогер Максим Гринкевич раскроет сразу несколько кулинарных хитростей.

Оссобуко — это такой мясной отруб, когда голяшка разрезается поперек кости пилой. Чаще так пилят говяжью голяшку, но можно так же поступать со свиной или бараньей.

Кроме того, оссобуко — это итальянское блюдо из региона Ломбардия, представляющее собой томленое мясо на кости.

•••

Как рагу, только вкуснее: хашлама по-армянски заставит гостей умолять о добавке

Хашлама
Хашлама
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хашлама
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получится ничуть не хуже, чем в дорогом ресторане.

Хашлама — одно из немногих кавказских блюд, которые легко готовятся, не требуют большого количества времени. Рецепт настолько простой и понятный, что с ним справится даже ребенок.

Шеф-повар Иван Кудряшов поделился традиционным способом приготовления этого ароматного яства в беседе с порталом «Вкусно+». Количество ингредиентов минимальное, но вкус получится невероятным.

•••

Мясо будет сочным и распадаться на волокна: готовим невероятное грузинское блюдо

Чашушули
Чашушули
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чашушули
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запах просто невероятный, а вкус как у всех блюд этой кухни: насыщенный и яркий.

Чашушули звучит как нечто невероятно экзотическое, но на деле там все продукты, что мы так любим: мясо и овощи. Готовится на первый взгляд сложно, но на деле проще простого.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился любимым рецептом. Такой легко повторить дома.

•••