Как сделать вкусную шарлотку
Фото — Legion-media.ru
Дополнительные ингредиенты сделают пирог по-настоящему особенным.
Казалось бы, что может быть проще из выпечки, чем шарлотка? Приготовить ее может каждый. А вот сделать ее пышной, несухой и необычной — не каждому под силу.
Для этого рецепта помимо стандартных ингредиентов понадобится изюм, коньяк, ириски и цукаты из апельсиновых корок. Звучит непросто, но на самом деле — ничего сложного.
- кислые яблоки, 5 шт.;
- мука, 1 ст.;
- сахар, 1 ст.;
- яйца, 4 шт.;
- ириски, 100 г;
- цукаты, 3 ст. л.;
- коньяк, 50 г;
- соль, 1 щеп.
Изюм лучше подготовить заранее: замочить его в коньяке. Перед добавлением в пирог — обсушить бумажным полотенцем.
Удалить черенок и семена из яблок, нарезать дольками. Ириски измельчить кубиками сантиметр на сантиметр.
Яйца нужно взбить миксером три минуты, потом добавить сахар. Мешать еще минут пять-семь, пока масса не станет пышной. Теперь добавляем просеянную муку, соль и перемешиваем ложкой.
Треть теста выливаем в форму, застеленную пергаментом. Ровным слоем распределяем яблоки и посыпаем цукатами, ирисками и изюмом.
Заливаем оставшимся тестом, поделилась автор кулинарного блога «Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк» в беседе с порталом «Вкусно+».
«Выпекать при 180 градусах примерно полчаса. Готовность проверить, проткнув зубочисткой. Ни в коем случае не повышайте температуру, иначе шарлотка может засушиться в духовке. При подаче пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты».
