Выпечка станет «дубовой» через полчаса: вот что нельзя класть в тесто

Выпечка
Выпечка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Выпечка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

После такого ужина гости больше не подумают наведаться снова.

Сделать выпечку вкусной и в то же время мягкой не каждому под силу. Стоит лишь слегка отойти от рецепта, и вместо нежного изделия получается черствый сухарь.

Чаще всего это связано с перебором какого-то ингредиента. Например, белок очень сильно влияет на мягкость, поэтому не нужно класть в тесто много яиц.

•••

Ни один пирог больше не пригорит: проверните с духовкой маленькую хитрость

Пирог
Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Физику не обманешь, способ работает безотказно.

Почти каждая хозяйка сталкивалась с тем, что из-за некорректной работы духовки постоянно пригорают пироги и пицца. Низ изделий превращается в уголек, хотя температура и время вроде бы были рассчитаны верно.

Поможет в этом деле фольга. Оберните ею решетку и поставьте на самый низ. Противень с будущим угощением расположите, где обычно, и запекайте по привычной схеме.

•••

Начинка не потечет: просто воткните в пирог перед выпеканием один продукт

Пирог
Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вы удивитесь, насколько симпатичным и аккуратным будет угощение в итоге.

Открытые пироги только на картинках выглядят красиво и опрятно. На деле же из начинки то и дело вытекает сок, выливается на противень и пригорает. Еще и тесто пачкает.

Однако хитрые хозяйки нашли способ решить эту проблему. Понадобятся обычные макаронины в виде трубочек. Их надо вставить в еще сырой пирог по всей поверхности пирога: хватит нескольких штук. После чего отправить угощение запекаться.

•••

Не останется и крошки: хорватский пирог затмит все закуски на праздничном столе

Бурек
Бурек
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бурек
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Воздушная и сытная выпечка.

Бурек — одно из национальных хорватских блюд. Это пирог, который готовят с мясом, овощами или сыром.

Яство готовят из теста фило. Его можно сделать самостоятельно или купить готовое в магазине: в первом варианте нет ничего сложного.

•••

Как приготовить пирог с рябиной

Рябинник
Рябинник
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рябинник
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Один раз попробуете и будете готовить каждый год.

Зачастую хозяйки даже не задумываются, что вкуснейшая начинка для пирога растет прямо у них во дворе. Если успеть сорвать горсть плодов до того, как их склюют вороны, то можно порадовать домашних нежнейшим десертом.

Речь идет о рябине. Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился авторским рецептом. Оказывается, лучший вариант — добавить плоды в тесто.

•••

В чем замочить яблоки, чтобы они не чернели

Яблоки
Яблоки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Яблоки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Этот продукт точно есть на вашей кухне.

Захотелось вкусной и ароматной шарлотки, но нет лимона, чтобы сбрызнуть яблочные срезы и предотвратить потемнение? Есть и другой способ, простой и максимально доступный.

Продукт, который защитит ломтики от окисления, есть на каждой кухне — это обычная соль. Растворите одну чайную ложку поваренной соли в литре воды, подержите яблоки в этой жидкости несколько минут, а затем хорошо промойте, чтобы убрать неприятный привкус.

•••

Рецепт пирога с курицей на быстром тесте с томатной пастой

Рецепт пирога с курицей на быстром тесте с томатной пастой
Рецепт пирога с курицей на быстром тесте с томатной пастой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт пирога с курицей на быстром тесте с томатной пастой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В составе только всеми любимые продукты.

Выпечка не всегда отнимает больше времени, чем приготовление второго блюда. Но рецепт этого куриного пирога хорош тем, что на тесто потребуется не больше 20 минут. Кроме того, он весьма необычный по составу.

Ингредиенты незамысловаты и продаются в каждом магазине. Большая часть из них наверняка есть у вас в холодильнике.

•••

Как испечь пирог из слоеного теста с капустой

Пирог
Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Никто не догадается, на каком моменте вы схитрили.

Если в морозильнике завалялась пачка слоеного теста, то из нее можно испечь необычайно вкусный пирог. Домочадцам точно понравится, и они попросят еще.

Разморозьте тесто при комнатной температуре. Пока оно будет отогреваться, приготовьте капусту, морковь и лук. Измельчите овощи, а морковь пропустите через терку. Вместе с луком отправьте ее на сковороду с растопленным сливочным маслом.

•••

Как снять пригоревший к выпечке пергамент

Как снять пригоревший к выпечке пергамент
Как снять пригоревший к выпечке пергамент
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как снять пригоревший к выпечке пергамент
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Это облегчит процесс готовки.

Вы испекли красивый пирог, но к его дну прилип подгоревший пергамент? Не спешите отрывать его по маленьким кусочкам или ковырять ножом — этим вы только испортите внешний вид блюда, а кому-то все равно достанется порция с бумагой.

Опытные хозяйки придумали, как аккуратно снять пергамент с выпечки, не прикладывая много усилий. Оказывается, нужно просто положить пирог вместе с бумагой на холодное влажное (но не мокрое) полотенце, сверху накрыть сухим и оставить на 10-15 минут.

•••

Как приготовить перемячи

Как приготовить перемячи
Как приготовить перемячи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как приготовить перемячи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Домочадцы будут в восторге, а соседи обзавидуются.

Перемяч — это традиционная татарская выпечка, похожая на беляш. Как и большинство блюд этой национальной кухни, он отличается своей сочностью и питательностью.

Для теста перемячей понадобится теплый кефир. Для начинки подойдет как курица, так и смесь говяжьего и свиного фаршей.

•••