Пирог выглядит оригинальнее классического.
Традиционную шарлотку готовят с яблоками, но многие заменяют этот плод. В качестве основного ингредиента можно использовать даже арбуз.
Выбирайте не слишком зрелый, иначе он растечется и лакомство не получится. Середину не используйте — она слишком мягкая. Лучше брать ту часть, что ближе к корке.
Запах свежеиспеченной шарлотки знаком каждому. Хозяйки всегда стремятся удивить своих гостей, применяя особые секреты в приготовлении выпечки. Сегодня мы поделимся оригинальным рецептом пирога с яблоками, который отличается от привычных вариантов.
Главная особенность этого пирога заключается в том, что в нем по сути нет теста. Вместо этого все сухие ингредиенты — муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель — просто перемешивают и выкладывают на противень слоями, чередуя их с нарезанными яблоками. В процессе приготовления яблоки выделяют сок, который превращает это изделие в изысканный десерт.
А вот что понадобится вам для приготовления этого пирога:
Начнем с того, что натрем яблоки на крупной терке и посыпем их корицей. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Затем возьмите блюдо для запекания и выложите в него сухую смесь — муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавьте яблочную кашицу и таким образом создайте слои, повторяя эту последовательность не менее пяти раз. На верхушку пирога выложите нарезанное сливочное масло.
Выпекайте примерно 40 минут. В результате вы получите пирог с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.
Приготовьте его и насладитесь великолепным вкусом. Он станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей.
Некоторые сочетания покажутся неожиданными.
Шарлотку любят за нежный вкус и простоту приготовления. Но даже такой, казалось бы, совершенный пирог, можно сделать еще вкуснее.
Для этого нужно добавить в тесто несколько новых ингредиентов. Начать можно с начинки.
Классическая шарлотка — это бисквитное тесто и яблоки. Но ее можно разнообразить, добавив, например, груши, ананасы или бананы.
Нужно знать, в чем вымачивать хлеб.
Есть десятки рецептов шарлотки. Один из них датирован 1939 годом. Его пытались повторить участники программы «Битва шефов», но не всем удалось. Это и понятно, ведь шеф Ивлев не рассказал им обо всех нюансах ее приготовления.
Действительно, в советское время шарлотку пекли из минимального набора продуктов. Тесто в пироге заменял белый батон. Желательно, чтобы он был вчерашний.
Многие популярные виды не подойдут.
Наверное, не будет преувеличением сказать, что яблоки — самый популярный и распространенный фрукт в России. В Госреестр РФ включено 435 сортов, выращиваемых в стране. Еще несколько десятков завозят из-за рубежа.
В таком изобилии остановиться на 1-2 лучших сортах для шарлотки или классического яблочного пирога не просто. Кто-то полагается на интуицию, кто-то ориентируется на цвет и аромат. На самом деле яблоки для выпечки нужно выбирать по двум критериям — твердость и терпкость.
Шарлотку в 99% случаев хозяйки готовят только с яблоками. Но попробуйте хоть раз добавить в тесто еще один любимый многими ингредиент.
Возьмите около 30 граммов шоколада и всыпьте кусочки вместе с фруктами. Дети будут в восторге от такого сочетания.
Яблочный пирог — это классика кулинарии. В июле у большинства дачников ожидается урожай яблок, поэтому самое время узнать о лучшем рецепте блюда. Секретом поделился шеф-повар Константин Ивлев.
Понадобится 100 граммов сливочного масла, столько же сахара, 150 граммов кефира жирностью 3,2%, два куриных яйца, 300 граммов муки, две столовых ложки меда, 4 грамма разрыхлителя, чайная ложка молотой корицы, 40 граммов растительного масла, 250 граммов яблок, 40 миллилитров растительного масла и 60 граммов изюма.
Современный рецепт очень отличается от оригинала.
Хозяйки привыкли готовить шарлотку из муки, яиц и яблок. Только вот в «Книге вкусной и здоровой пищи», изданной в 1939 году, состав этого пирога был совсем иным.
Список ингредиентов раскрыл Константин Ивлев в шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница». Оказалось, что два из трех основных ингредиентов раньше не добавляли.
По сути, шарлотка состояла из белого хлеба, яблок и сливочного масла. Все мелко нарезалось и запекалось до образования румяной корочки.
Чаепитие станет приятнее в разы.
Достаточно часто хозяйки пекут дома шарлотку. Пирог готовится очень просто, быстро и из небольшого количества ингредиентов.
Но что, если немного разнообразить рецепт и заменить привычные яблоки на вишню? Поверьте, вкус будет настолько волшебным, что вы приготовите еще порцию как минимум.
Каждый кусок будете смаковать.
Шарлотку учатся готовить чуть ли не с раннего детства. Рецепт пирога настолько прост, что, казалось бы, не требует никаких дополнительных ингредиентов.
Кондитер Марина Романова считает, что всегда есть место экспериментам. В беседе с порталом «Вкусно+» она объяснила, что поможет раскрыться вкусу яблок по максимуму.
Есть три удивительных специи, которые превратят выпечку в нечто волшебное.
