Как вернуть мясу мягкость и сочность с помощью яичного белка
Не бойтесь, ничего не испортите.
Подержать мясо в маринаде перед приготовлением — обязательное условие, ведь благодаря этому оно получится сочнее и нежнее. Однако уксус, лимонный сок и кефир имеют свои недостатки.
Дело в том, что в таких соусах мясо должно томиться по несколько часов. Поэтому лучше не тратить драгоценное время и отдать предпочтение другому ингредиенту.