Получаются ароматнее классических.
Манты готовят не только с мясом, но и с овощами. Тыква отлично подходит в качестве начинки для них. Главное — не тереть ее на терке, а резать.
Блюдо варят на пару, так как в воде тесто может порваться. Пароварку или мантовницу заменит кастрюля. Налейте в нее воду и поставьте на огонь, а сверху закрепите решетку.
В составе 5 основных ингредиентов.
В Советском Союзе макароны по-флотски готовили в детских садах и школах, фабричных столовых и других заведениях общепита. Это блюдо до сих пор популярно.
В классическом рецепте мясной фарш обжаривают с луком на сковороде, а затем смешивают с отварными макаронами. Шеф Константин Ивлев предлагает мясо сначала отварить.
Заправка станет изюминкой этой закуски.
Вы наверняка назовете десяток салатов, в состав которых входят яйца. А много ли вы знаете закусок, в которых яйца нужно смешивать со сладким яблоком?
Если добавить к этим двум ингредиентам еще и кальмары, получится изысканный салат. Шеф-повар Сергей Янхук поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+» и отметил, что пикантный и интересный вкус блюда подчеркнет заправка.
На перекус они точно не годятся.
Калорийность пельменей зависит от используемых ингредиентов для приготовления теста и начинки. В среднем, в 100 граммах полуфабриката 250-300 калорий. Если увлечься, то незаметно для себя можно наесть лишние килограммы.
Чтобы этого не случилось, нужно баловать себя пельменями в правильное время дня. Врач-диетолог Андрей Бобровский в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что классические пельмени считаются основным блюдом. Лучше, чтобы организм получал его в обеденное время.
Любое блюдо станет интересней.
Каждая вторая хозяйка заливает салаты майонезом, сметаной или оливковым маслом. А ведь любую закуску можно сделать более интересной, если использовать необычный соус.
Знаменитый американский шеф-повар и ресторанный критик Рик Бэйлесс давно отказался от стандартных решений в пользу универсальной заправки. Он готовит ее «про запас» и хранит в холодильнике.
В далеком 1995 году производители пасты съехались на конгресс, проходивший в Италии. Там они и договорились учредить World Pasta Day и отмечать его каждый год 25 октября.
Во Всемирный день макарон редакция портала «Вкусно+» делится рецептом карбонары от шеф-повара Владимира Тавлинцева. Паста готовится без сливок и без бекона.
Никаких искусственных добавок.
Иногда картофельное пюре получается чересчур жидким. Это происходит, если ошибаешься с пропорциями добавляемого масла и молока. Если блюдо получилось водянистым, ситуацию можно исправить.
Первый и простейший способ — добавить немного муки или крахмала в качестве загустителя. Можно еще выпарить влагу на сковороде.
Турецкие лепешки — то блюдо, которое пробует каждый иностранный турист. Их готовят из тонкого и нежного теста с сырной, овощной или мясной начинкой.
В Турции их жарят, но делать это необязательно. Шеф-повар Эрик Козлов рассказал порталу «Вкусно+», как приготовить запеченные сырные лепешки. Вкус от этого не станет хуже.
Даже неопытная хозяйка знает, что замороженное мясо проигрывает по качеству охлажденному. Чем дольше оно лежит в морозильной камере, тем хуже получается вкус блюда.
К счастью, опытные кулинары научились готовить перемороженную свинину и говядину так, что блюдо будет не хуже, чем из свежего продукта. Весь секрет — в способе разморозки мяса.
Дело не только в специфическом вкусе.
Азиатская кухня сильно отличается от русской. Тем более удивительно, когда путешественник видит в меню или слышит подозрительно знакомые названия блюд и продуктов. Соблазн их заказать велик, но тут же поддаваться ему не стоит.
Вкус может стать полной неожиданностью. Взять тот же хлеб. Он с виду хоть и похож на обычный, а на самом деле сладкий. К первым и вторым блюдам лучше заказывать луковые или кукурузные лепешки.
