Не картошка и не рис с яйцом: пирожки с этой начинкой съедают еще горячими
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Очень нежное дополнение к тесту.
Чаще всего пирожки хозяйки готовят с картошкой, луком и яйцом или фаршем. К этим вкусам все привыкли. А давно ли вы баловали семью начинкой из гороха?
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал универсальный рецепт на все времена. К бобам нужно добавить еще грибы. Тогда выпечка точно на тарелке не залежится.
- горох сухой, 1 ст.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- сухие белые грибы, 50 г;
- растительное масло для жарки;
- укроп, по вкусу;
- соль, перец черный молотый, по вкусу.
Горох замочить с вечера, затем слить жидкость и сварить в соотношении 1:2 к воде. Измельчить блендером до состояния пюре, посолить и поперчить. Грибы также замочить часа на два и нарезать мелким кубиком.
«Репчатый лук очистить, порубить мелко и обжарить вместе с грибами. Укроп измельчить. Добавить лук с грибами и укроп в гороховую кашу, посолить, поперчить, перемешать, дать начинке остыть».
