Вот что надо сделать с капустой перед обжаркой: пирожки получатся еще вкуснее

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Раньше о таком сочетании даже подумать нельзя было.

Пожарить капусту для пирожков — процедура, известная всем, ведь так делали еще наши бабушки. Однако мало кто знает, что сделать начинку более вкусной помогает совсем другая хитрость.

Перед тем, как выложить овощ на сковороду, с ним нужно провести несколько манипуляций. В итоге пирожки останутся сочными даже на следующий день.

•••

Как сделать идеальные пирожки с яблоком

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Опытные повара всегда так поступают.

За воздушность и пышность яблочных пирожков отвечает именно начинка. Как раз ею хозяйки зачастую пренебрегают, думая, что можно просто завернуть ломтики фрукта в тесто и отправлять в духовку. На самом деле можно сделать гораздо вкуснее и ароматнее.

Для начала подготовьте яблоки. Очистите, порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду и растопите на ней немного сливочного масла, несколько минут тушите фрукты без крышки на среднем огне.

•••

Как сделать так, чтобы пирожки не лопались в духовке

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Попробуйте, проблема сразу исчезнет.

Пирожки то и дело лопаются в духовке. И не только они, еще и кексы, куличи, пироги. Кажется, что проблема неразрешимая, но опытные домохозяйки уже нашли способ справиться с ситуацией.

Вам поможет обыкновенная вода. Поставьте емкость с жидкостью на нижнюю полку, во время запекания вода начнет выкипать и обдавать горячим паром.

Он и поможет угощению равномерно запечься. Не говоря уже о том, что верхушка при такой поддержке точно не лопнет.

•••

Рецепт ленивых слоек с ветчиной

Булочки
Булочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Булочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно брать с собой и на работу.

Ребенка не так легко убедить поесть, тем более в школе. Однако если вы вручите нехочухе эти слойки с ветчиной и сыром, то перед ними он точно не устоит.

Готовятся изделия буквально за полчаса, а вкус получится как в пекарне. Секрет в простоте рецепта: ничего лишнего, все самое вкусное.

•••

Рецепт картофельных пирожков

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не забудьте полить их грибным соусом.

Приготовление домашних пирожков у многих ассоциируется с многочасовой возней с тестом и грязной кухней, однако всего этого можно избежать. Именно к данному трюку прибегали советские хозяйки, чтобы сэкономить время.

Вам понадобится шесть продуктов и буквально полчаса времени. Изделия получатся очень нежными и мягкими.

•••

Рецепт пирожков с картошкой и курицей

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вы будете готовить их часто.

Пирожки из слоеного теста многим нравятся гораздо больше, чем из обычного дрожжевого, однако и возиться с ним нужно еще дольше. Чтобы сэкономить свое время, можно купить готовое в магазине.

После того, как тесто оказалось у вас дома, самое время подумать о начинке: отличным вариантом станет картошка с курицей.

•••

Что делать, если пирожки пересохли в духовке

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Никаких особых усилий не требуется.

Гораздо проще предотвратить сухость пирожков, чем исправлять последствия своей же невнимательности. Однако не стоит отчаиваться, если ваша выпечка получилась «каменной» — есть несколько секретов, которые помогут вернуть ей воздушность.

Например, можно смазать тарелку сливочным маслом, затем выложить туда готовые изделия и накрыть их сверху полотенцем. Оставить на полчаса, пока не вернется мягкость.

•••

Как приготовить армянские пирожки

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт из горного аула.

Закавказье славится своими старинными рецептами: много зелени, трав. Сама природа подсказывала древним армянам, как готовить полезную пищу.

Пирожки получаются легкими, подаются на стол вместе с кисломолочными продуктами — холодной простоквашей, айраном или мацони.

•••

Почему пирожки получаются пустыми внутри

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

С такой проблемой сталкивались, наверное, все.

По завершении готовки хочется видеть пышные и плотные пирожки, но во время выпекания начинка будто испаряется. Угощение получается полупустым, с воздушным «пузырем» внутри. Причина этого конфуза кроется в технологии приготовления.

Опытные хозяйки советуют исправлять ситуацию в несколько шагов. Делайте более плотную начинку. Например, если это сладкие пирожки, то положите побольше ягод. Плотно обжимайте тестом, следите, чтобы не было зазоров.

•••

Рецепт картофельных пирожков

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт до смешного простой.

Бывает, картошки в закромах так много, что уже и девать некуда. Не стоит «пичкать» семью приевшимся пюре: есть поинтереснее вариант.

Марина Кириллова, автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом пирожков с картошкой. Они получаются такими нежными и мягкими, что от них просто невозможно оторваться, пока все не съешь.

•••