Даже солнце сквозь них будет видно: в чем секрет приготовления очень тонких блинов
Фото — Legion-media.ru
Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.
Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.
- пшеничная мука, 250 г;
- молоко, 500 мл;
- куриное яйцо, 3 шт.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- соль, ½ ч. л.;
- растительное масло для жарки;
- сливочное масло для смазывания блинов.
Взбейте яйца с молоком, солью и сахаром. Небольшими порциями всыпьте просеянную муку. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте еще раз.
Лучше тесто взбивать миксером на небольших оборотах, а жарить — на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином ее можно смазать подсолнечным маслом.
«Попробуйте первый готовый блин. Если нужно, то добавьте в тесто еще сахар или соль. Продолжайте жарить блины, пока оно не закончится.
Готовые блины смазывайте сливочным маслом. Это нужно и чтобы они не слипались, и чтобы были вкуснее».
