Яйцо не свернется, а станет красивой «паутинкой»: вот как правильно вбивать в суп
Фото — 123rf/Legion-Media
Выглядит оригинальнее, чем с вареными белками и желтками.
Во многие супы кладут вареное яйцо, но в некоторых рецептах сказано, что следует вбить в бульон сырое. Если сделать это неправильно, то оно свернется и испортит внешний вид блюда.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась техникой, которую осилит даже начинающая хозяйка. Надо учитывать, что продукт вводят в конце, когда бульон только-только снят с огня.
На двухлитровую кастрюлю достаточно одной штуки. Следует сначала взбить яйцо в миске так, чтобы белок и желток полностью смешались.
«Берем чашку в одну руку, подносим ее к кастрюле и, не переставая мешать суп ложкой, медленно вливаем в центр кастрюли яйцо. Должна получиться паутинка. Главное — не переставать мешать суп.
И потом уже добавляем к супчику мелко порубленную или порванную руками зелень. Накрываем крышкой, даем настояться 15-20 минут и готово».
