Не миксером, а лопаткой: бисквит не поднимается по одной из этих причин

Размешивать тесто лопаткой
Размешивать тесто лопаткой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Размешивать тесто лопаткой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не допускайте эту ошибку.

Основная причина, почему бисквит оседает, кроется в процессе приготовления. Хозяйкам кажется, что нет разницы, чем перемешивать тесто.

Однако это не так, и неправильный выбор может повлечь за собой неудачу в приготовлении. Запомните этот нюанс, о котором мы сейчас расскажем.

 •••

Этим блюдом угощают во всех грузинских ресторанах: рецепт вкуснейшего кубдари

Рецепт кубдари
Рецепт кубдари
Источник изображения

Фото из личного архива автора «Вкусно+»

Рецепт кубдари
Источник изображения

Фото из личного архива автора «Вкусно+»

Обязательно попробуйте так сделать.

Кубдари — это традиционное блюдо грузинской кухни. Несмотря на сложное название, делается оно очень просто.

Автор портала «Вкусно+» Светлана Самолина рассказывает, что секрет приготовления вкуснейшего блюда зависит исключительно от специй, которые кладутся в фарш. От вас потребуется минимум времени и усилий, а результат вас точно порадует.

 •••

Варить сосиски уже не модно: заверните их в тесто и получите идеальную закуску

Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Рецепт очень простой.

Если родные захотели чего-то вкусного, но сами так и не определились с выбором, приготовьте к столу сосиски в тесте. Поверьте, домочадцы съедят их еще горячими.

Фуд-блогер Ирина Юхновец в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, как правильно замесить тесто. Оно будет пышным, воздушным благодаря одному поварскому трюку.

 •••

Для этого пельменного теста вода не нужна: вот что наливают вместо нее

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Вкус меняется в лучшую сторону.

В меню ресторанов иногда можно увидеть не простые пельмени, а с розовым тестом. Выглядит такое блюдо гораздо оригинальнее, да и вкус у него совсем не пресный.

Некоторые думают, что муку просто смешивают с красителем. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, что на самом деле используется натуральный ингредиент с ярким оттенком, так что такое тесто ничуть не хуже классического.

 •••

Вот как готовили пирожки, когда в магазинах не было мяса: вкусно и бюджетно

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Изображение VLADISLAV с сайта Pixabay

Пирожки
Источник изображения

Изображение VLADISLAV с сайта Pixabay

Ничуть не хуже покупных дорогущих.

Пирожки с печенью — одно из блюд, которое пришло к нам из времен, когда мясо было роскошью. Хозяйки тогда находили способы готовить бюджетные блюда, и именно таким образом рецепт этих пирожков сохранился до наших дней. Но дело не только в экономии, а в их вкусе.

Секрет вкусной начинки заключается в добавлении небольшого количества сала. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

 •••

Вот почему тесто не поднимается: хозяйки допускают одну и ту же ошибку

Тесто
Тесто
Источник изображения

Изображение Rudy and Peter Skitterians с сайта Pixabay

Тесто
Источник изображения

Изображение Rudy and Peter Skitterians с сайта Pixabay

Стоит просто перестать делать так.

Многие хозяйки, которые увлекаются выпечкой, могут столкнуться с проблемой, когда тесто не поднимается и итоговая выпечка получается пресной и плоской. Однако мало кто знает, что часто причиной этой проблемы является одна распространенная ошибка — неправильное смешивание дрожжей и пищевой соли.

 •••

Даже солнце сквозь них будет видно: в чем секрет приготовления очень тонких блинов

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.

Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.

Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.

 •••

Не фарш и не репчатый лук: вот что современные хозяйки кладут в чебуреки

Чебуреки
Чебуреки
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Чебуреки
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Вкус получается очень необычный.

Чебуреки в 90% случаев начиняют мясным фаршем, репчатым луком и водой. Но мало кто знает, что в тесто можно завернуть не только мясо.

Современные хозяйки иногда кладут творог с зеленью и солью. Блюдо от этого только выигрывает, становится не таким жирным.

 •••

Универсальное тесто подходит для любой начинки: через полчаса можно лепить пирожки

Тесто
Тесто
Источник изображения

Изображение от mdjaff на Freepik

Тесто
Источник изображения

Изображение от mdjaff на Freepik

Количество соли и сахара можно менять.

Кулинары знают сотни рецептов дрожжевого теста. Его делают рыхлым, плотным, эластичным — консистенция зависит от того, что из него собираются выпекать.

Но, наверное, ни одна хозяйка не откажется иметь один универсальный рецепт теста. Такого, из которого можно испечь и пироги, и куличи, и многое другое, да еще и с разными начинками.

Идеально, если оно будет без опары и быстро подойдет. Как такое замесить, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар, блогер Максим Дудкин.

 •••

Послушное, не разваривается и не сохнет: тесто для вареников из двух ингредиентов

Вареники
Вареники
Источник изображения

Изображение от Tatiana Goskova на Freepik

Вареники
Источник изображения

Изображение от Tatiana Goskova на Freepik

Его даже солить не нужно.

В классическое тесто для вареников обычно добавляют воду, муку, яйца и соль. Некоторые заменяют воду йогуртом, молоком или сметаной, особенно если начинка сладкая.

С молочными продуктами вареники получаются вкуснее и пышнее. Сегодняшний рецепт смело можно назвать «ничего лишнего», так как он состоит всего из двух продуктов — муки и кефира.

 •••