Кирилл Голиков, шеф-повар, телеведущий

Многие хозяйки ломают голову над тем, как же по-новому приготовить рис, чтобы хоть немного разнообразить меню. Выход есть: используйте одну популярную специю, которую обожают жители Индии.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что обычная куркума способна изменить не только вкус гарнира, но и сделать его золотистым. Сыпьте приправу небольшими порциями, чтобы контролировать насыщенность оттенка.

Чаще всего салат из свеклы хозяйки готовят с жирным майонезом, огромным количеством чеснока и грецкими орехами. В ресторанах же делают похожее яство более изысканным.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился авторским рецептом очень легкого блюда. Подавать к столу такое можно хоть каждый день.

Повара в ресторанах знают, как запечь ароматную курицу так, чтобы запах привлек даже случайных прохожих с улицы. Секрет кроется не в предварительном мариновании.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что профессионалы используют специи не только снаружи тушки, но и начиняют ее особой смесью изнутри.

Благодаря простому трюку мясные волокна пропитываются запахом трав. В ресторанах обычно кладут зелень, лимон и сливочное масло.

В кафе и ресторанах практически все завтраки включают яйцо пашот. Дома хозяйки боятся его готовить, так как оно разваливается в воде, превращаясь в какую-то непонятную субстанцию.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, как правильно сделать такой завтрак. Нужно подготовить воду и не забыть про кислоту и соль.

Красивый и золотистый бульон — гордость каждой хозяйки. Чтобы добиться такого эффекта, многие бросают в воду луковую шелуху, считая, что именно она даст необходимый цвет.

Шеф-повар Кирилл Голиков с этим в корне не согласен. В беседе с порталом «Вкусно+» он предложил другой ингредиент, который сделает горячее не только привлекательнее внешне, но еще и в разы вкуснее.

Многие хозяйки совершенно не переживают, если в холодильнике не оказалось томатной пасты. Они берут обычный кетчуп и обильно льют его в сковороду или кастрюлю.

Казалось бы, верное решение, но не все так просто. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему популярный соус не стоит добавлять при готовке.

И тефтели, и паста, и жареное мясо будут на вкус сладкими и «уксусными». Все из-за ингредиентов, которые входят в состав кетчупа.

Жареную картошку обожали готовить на обед и ужин в Советском Союзе. Большого разнообразия приправ тогда не было, поэтому хозяйки часто бросали в сковороду лавровый лист.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» считает, что от такой специи нужно отказываться. Есть более подходящие варианты, чтобы улучшить вкус блюда. Привычная «лаврушка» сделает корнеплод горьким и терпким.

Хозяйки из разных стран уже много десятилетий спорят в Сети по этому поводу. Кто-то считает, что для зажарки в суп нужно готовить морковь и лук отдельно, а кто-то кладет овощи в сковороду одновременно и уверен в своей правоте.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как нужно делать, чтобы добиться идеального результата. Есть один нюанс, который должны помнить все без исключения.

Для приготовления некоторых блюд нужно обжарить томаты на сковороде. Не у всех это получается сделать чисто. Брызги долетают до плиты и кухонных шкафов.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, как нужно поступать, чтобы овощ не «плевался» и не терял форму. Для этого потребуется сноровка.

Некоторые хозяйки добавляют в тесто для блинов кипяток просто по привычке, потому что их так научили еще много лет назад. Но зачем это нужно, мало кому доподлинно известно.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что так делают с дрожжевым тестом. Таким образом останавливают процесс брожения.