Не верьте всему, что пишут на форумах.
Без острого ножа нарезка овощей и мяса превращается в настоящую пытку. Некоторые пользователи в Сети советуют на ночь положить их в соленую воду. После этого якобы лезвия будут острее бритвы.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» назвал популярный лайфхак выдумкой, которая с реальностью не имеет ничего общего. Зря только переведете продукт и время.
На сковороде не расплывутся благодаря секрету шеф-повара.
Сырники, оказывается, можно приготовить без яиц, муки и манки. Они получатся невероятно нежными и вкусными.
В «кашу» на сковороде тоже не превратятся благодаря добавлению банана. А еще перед жаркой обязательно нужно провернуть простой трюк, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков.
Такое можно повторить в домашних условиях.
Многие полагают, что министры, депутаты, да и сам президент питаются исключительно деликатесами, но это не так. Есть блюда, которые чиновники высшего эшелона заказывают в кафе часто и помногу.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал о кулинарных предпочтениях некоторых из них. Например, члены Совета Федерации постоянно берут в ресторане креветки. А Владимир Путин, оказывается, любит сладкую выпечку.
Если вы жарите рыбу и уловили «душок», а филе получилось невкусным, не вините технику приготовления и маринад. Возможно, вы купили не подходящий для этого вид морепродукта.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков рассказал, какую рыбу нужно варить или вялить, но не жарить. По большей части к таковой относится речная.
Омлет, грибы и некоторые другие деликатные продукты кулинары советуют жарить на сливочном масле. В то же время нельзя допустить, чтобы оно перегрелось.
Масло должно быть достаточно горячим, чтобы продукты быстро обжарились и сохранили свои полезные свойства, но не настолько, чтобы начало дымиться и гореть. Иначе вкус блюда будет испорчен.
Чтобы этого не произошло, запомните правило, которым поделился шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно».
Все было известно много веков назад.
Сделать сочный фарш для пельменей достаточно просто. Не нужно изобретать велосипед, добавляя тонну лука, сырой картофель или кабачок в мясо.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал простой способ придать особый вкус полуфабрикатам. Нужно просто добавить в начинку воду, но не простую.
Лучше экспериментировать с осторожностью.
В некоторые супы, например в рассольник, кладут соленые огурцы. Из любопытства хозяйки пытаются добавить в первые блюда и другие консервированные овощи.
Вот только не все они подходят для этих целей. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков отметил, что класть в бульон маринованные продукты не лучшая идея.
Будьте осторожны с одним ингредиентом.
Есть мнение, что соленья «взрываются» не только из-за плохо вымытых и простерилизованных банок, но и из-за чеснока. Важное уточнение — молодого.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил эту теорию. Кулинар объяснил, что рассол мутнеет, а крышки начинают вздуваться из-за недостатка фитонцидов. Это вещества, которые обеззараживают рассол и не дают микроорганизмам размножаться.
Об утомительной процедуре можно забыть.
Чистить рыбу мало кто любит. Мусор разлетается по всей кухне, разделочную доску потом трудно отмыть — проблем масса.
Но кулинары нашли выход из положения. Готовят целиком, прямо в чешуе. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков объяснил, как такая хитрость влияет на вкус продукта.
Очень необычное сочетание вкусов запомнится надолго.
Молодую морковь чаще всего запекают или используют для суповой заправки. Но из этого корнеплода можно приготовить необычный гарнир, который «потеснит» в семейном меню и картофельное пюре, и рис с гречкой.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков поделился фирменным рецептом. Овощ нужно тушить в необычном соусе.
