Большинство взрослых людей эталоном считают оладьи своей бабушки. Почему-то у старшего поколения они всегда получались пышными и в то же время воздушными, не оседали после выпечки.

Этого не произойдет и сейчас, если правильно приготовить тесто. Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась проверенным рецептом с порталом «Вкусно+». В перечне ингредиентов нет ни соды, ни кефира.

Сварить рассыпчатый плов получается не всегда. Влил чуть больше воды, и рис слипается, превращается в неаппетитную кашу. То же самое происходит, если постоянно помешивать крупу, да еще и с усилием.

Если такое случилось, нужно исправлять ситуацию. Тем более, что убрать лишнюю влагу из плова можно достаточно легко. Понадобятся 2-3 куска свежего или черствого хлеба на 1 килограмм плова.

В каждой стране готовят шашлык по-своему. Россияне маринуют мясо в уксусе, майонезе или кефире, армяне предпочитают минимализм — лук и специи. Грузины часто добавляют в маринад гранатовый сок, а таджики — сало.

У таджикского блюда есть еще одна отличительная особенность. Речь идет о подаче, для которой понадобятся спелые помидоры.

Продавцы отлично знают, что сахар быстро впитывает воду, и пользуются этим с выгодой для себя. Не секрет, что рядом с мешками ставят ведра с водой или определяют товар во влажное помещение, чтобы он прибавил в весе.

Получается, что покупатели переплачивают недобросовестным торговцам за воду и сами об этом не догадываются. Проверить качество сахара в магазине поможет полиэтиленовый пакет.

Вряд ли кто-то осознанно купит свинину, которая неприятно пахнет. А вот случаи, когда она на вид идеальна, а запах появляется уже во время готовки, увы, не редкость.

Некоторые хозяйки скармливают такое мясо котам или собакам, но торопиться не стоит. Ведь продукт еще можно реанимировать.

В России принято есть горячие каши. А ведь ту же овсянку, гречку, рис и пшенку можно употреблять в холодном виде, если добавить мед, ягоды, молоко или йогурт.

В Турции куда чаще дома готовят холодные гарниры. Например, пшеничную кашу охлаждают, а потом подают. Блюдо и простое, и вкусное. Свежесть вкусу придает мята, которую обязательно добавляют в тарелку.

Многие уверены, что оливки и маслины — это два разных продукта, похожих по форме и размеру. Это не так. Плоды растут на оливковых деревьях и все зеленого цвета.

А цвет они меняют в результате так называемой предпродажной подготовки. Зеленые оливки изготавливают без доступа кислорода, поэтому они сохраняют первоначальный оттенок.

В Советском Союзе на праздники готовили не только «Оливье», «Мимозу», «Шубу». Были и другие не менее популярные закуски. Например, слоеный салат «Нежность».

Из обязательных ингредиентов в нем должны быть мясо курицы, яйца и заправка из майонеза. С остальным составом можно экспериментировать. В СССР чаще всего добавляли тертый твердый сыр, лук и огурец.

В некоторых семьях продуктовые конфликты стали нормой. Представители младшего поколения считают, что пока еда из холодильника хорошо пахнет и нормально выглядит, ее можно есть. Даже если дата на упаковке свидетельствует, что срок годности истек.

Старшее поколение более консервативно. Его представители убеждены, что просроченный даже на один день продукт нужно выбрасывать, чтобы не отравиться. В таких случаях у многих возникает вопрос: можно ли съесть еду и не ориентироваться на даты?

Оставшееся с вечера картофельное пюре можно подогреть в сковороде или сотейнике. Главное перед этим размять его толкушкой или любым другим приспособлением. Ведь за ночь в холодильнике гарнир охлаждается, в нем появляются слипшиеся комки.

Есть еще пара хитростей, благодаря которым вчерашнее блюдо по вкусу будет как только что приготовленное. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, что в пюре нужно добавить два продукта и постоянно его помешивать.