Плов не превратится в рисовую кашу: повара убирают лишнюю влагу за 10 минут

Сварить рассыпчатый плов получается не всегда. Влил чуть больше воды, и рис слипается, превращается в неаппетитную кашу. То же самое происходит, если постоянно помешивать крупу, да еще и с усилием.

Если такое случилось, нужно исправлять ситуацию. Тем более, что убрать лишнюю влагу из плова можно достаточно легко. Понадобятся 2-3 куска свежего или черствого хлеба на 1 килограмм плова.

Положите батон в казан или сковороду, где готовится плов. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Хлеб впитывает лишнюю влагу как губка. В результате рис в плове станет рассыпчатым. Тот же трюк можно проделать с гречневой и многими другими крупами.