Когда не нужно выбрасывать продукты с истекшим сроком годности: даты обманчивы

В некоторых семьях продуктовые конфликты стали нормой. Представители младшего поколения считают, что пока еда из холодильника хорошо пахнет и нормально выглядит, ее можно есть. Даже если дата на упаковке свидетельствует, что срок годности истек.

Старшее поколение более консервативно. Его представители убеждены, что просроченный даже на один день продукт нужно выбрасывать, чтобы не отравиться. В таких случаях у многих возникает вопрос: можно ли съесть еду и не ориентироваться на даты?

В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский отметил, что выбрасывать ее не стоит. Производители, как правило, указывают сроки с запасом, как того требует законодательство. При соблюдении температуры, влажности и других условий хранения продукты останутся свежими дольше.

Иногда продавцы в супермаркетах переупаковывают товар и перебивают установленные даты. Но и в этом случае еда остается свежей благодаря запасу. При ее покупке эксперт советует ориентироваться на запах, консистенцию и цвет, особенно если речь о молочных продуктах и соусах.