Разогретое пюре будет не хуже только что приготовленного: повара делают так
Фото — Legion-media.ru
Вчерашний гарнир станет более воздушным.
Оставшееся с вечера картофельное пюре можно подогреть в сковороде или сотейнике. Главное перед этим размять его толкушкой или любым другим приспособлением. Ведь за ночь в холодильнике гарнир охлаждается, в нем появляются слипшиеся комки.
Есть еще пара хитростей, благодаря которым вчерашнее блюдо по вкусу будет как только что приготовленное. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, что в пюре нужно добавить два продукта и постоянно его помешивать.
«Пюре — очень нежный продукт. Кладем в сотейник немного сливочного масла, вливаем горячие сливки и немного пюре. Включаем на медленный огонь.
Хорошо вымешиваем вилкой или венчиком. Мешать нужно постоянно, минуты три-четыре. Тогда картофель насытится кислородом и станет более воздушным».
