Эксклюзив

Нет ничего лучше домашнего копченого сала. А чтобы вкус был идеальным, важна не только правильная засолка, но и подбор опилок для приготовления.

В зависимости от сорта дерева, продукт приобретет пикантную горечь или, наоборот, тонкий аромат фруктов. Кроме того, внимание стоит обратить и на дымность, которая обеспечивает быстрое насыщение сала необходимым запахом, поделился шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+».

Даже у самой аккуратной хозяйки в блюде иногда оказывается ингредиент, который совсем не хотелось бы там видеть. Это яичная скорлупа.

От подобной промашки не застрахованы даже профессиональные кулинары, которые нашли оригинальный выход из ситуации. Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал никогда не разбивать продукт о столешницу или о край миски.

Вредители, грибки, болезни — это еще не полный список бед, которые ожидают малину, если ее грамотно не подвязать. Именно поэтому опытные садоводы никогда не пренебрегают этой процедурой.

Садовод Марина Рыкалина в беседе с порталом «Вкусно+» назвала лучший вариант, при котором кустарник будет чувствовать себя комфортно. Так и побеги не сломаются, и насекомых будет гораздо меньше.

Только один недостаток портит все удовольствие от обеда с речной рыбой — обилие костей. В Интернете можно прочитать множество рецептов, следуя которым, якобы можно избавиться от них во время приготовления.

Этот миф в беседе с порталом «Вкусно+» развенчал шеф-повар Александр Растунин. По его словам, чтобы кости стали мягкими и почти неощутимыми, необходимо использовать либо химические вещества, либо автоклав, которые применяют для приготовления тушенки на промышленном уровне. Также он подсказал, как действуют специалисты при создании блюд из такого продукта.

Любители выращивать дома фрукты наверняка будут рады собрать урожай ананасов. Если уже пробовали выращивать из косточек финики и абрикосы, приступайте к следующему этапу.

Автор блога «Осознанное садоводство» Анастасия Коврижных в беседе с порталом «Вкусно+» отметила, что идеальный плод для посадки можно купить в конце лета или в начале осени. У него должен быть свежий «хохолок» без признаков усыхания.

Креветки вкусные, сытные, легкие, но чистить их — испытание для самых терпеливых. Даже повара сталкиваются с этой проблемой, но всегда выходят из ситуации победителями.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как быстро и правильно это делать. Если придерживаться этой рекомендации и действовать в темпе, то даже большое количество этого продукта можно почистить в очень короткие сроки.

Зелень из любого блюда делает кулинарный шедевр, придавая ему особый, неповторимый вкус и аромат. Но, как выяснилось, только если бросить ее в нужный момент.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» назвал оптимальное время для добавления этого недолговечного ингредиента. Как правило, делается это в конце. Но есть и исключения.

Стоит отвлечься от плиты на минутку, как вареники уже слиплись — эту напасть когда-то хоть раз проклинала каждая домохозяйка. К счастью, профессионалы давно уже придумали простое приспособление, которое решает проблему раз и навсегда.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился идеей, которой давно пользуется сам. Вам понадобится сито.

Птицы так проворны и пакостны, что съедают урожай, особенно ирги, до того, как он полностью созреет. Бороться с ними непросто, а постоянно следить за кустами и деревьями вряд ли удастся.

Автор блога «Осознанное садоводство» Анастасия Коврижных в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыла несколько способов отпугнуть крылатых вредителей. Оказывается, поможет не только чучело.

Бульон придаст вкус и аромат любому блюду, но каждый раз варить его — никакого времени не хватит. Оказывается, можно сделать гораздо удобнее и проще: заморозить и брать по необходимости.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» признался, что профессионалы уже давно так делают. Главное — знать пару секретов, чтобы блюдо не оказалось потом испорчено.