Эксклюзив

Многим знакома эта досадная ситуация: новогодние блюда готовы, наряды надеты, вот-вот придут гости, и тут при сервировке на скатерть падает кусочек картошки или чего-то другого, оставляя жирное пятно. Не нужно пытаться закрыть его тарелками, лучше избавиться от него и не нервничать все застолье.

С такими отметинами на раз-два справится средство для мытья посуды, сказала телеведущая Валерия Яскула в беседе с порталом «Вкусно+». Нужно просто налить его на загрязнение, потереть и промокнуть салфеткой.

Если вы хотите удивить гостей на Новый год сытным и вкусным блюдом, обязательно приготовьте мясной пирог. Это и горячее, и гарнир в одном флаконе.

Сделать его совсем несложно. Главное, соблюдайте технологию, и выпечка получится пышной и сочной.

Некоторые хозяева кошек порой даже отказываются от новогодних елок из-за проделок своих питомцев. Яркие шарики, шуршащая мишура — соблазн поиграть с ними слишком велик. Это может обернуться падением дерева и разбитыми украшениями.

Но гораздо важнее, как подчеркнул ветеринарный врач Николай Логинов в беседе с порталом «Вкусно+», наоборот, спасти животное от елки. Во время игры питомцы могут проглотить бусины, дождик и мишуру, и понадобится срочно делать операцию.

В преддверии Нового года каждая хозяйка задается вопросом: какое горячее подать на стол? Запеченная курица — слишком обыденно, рыбу едят не все, гуся или утку нужно запекать почти целый день, а кролика готовить нельзя, ведь это символ года.

Ароматным, вкусным и быстрым вариантом станет свинина с болгарским перцем и луком-пореем. Это блюдо получается очень ярким из-за насыщенного цвета. Мясо лучше выбрать с минимальным количеством жира.

В предновогодней суете, стараясь побыстрее купить продукты для праздничного стола, легко по ошибке взять что-то некачественное. Особое внимание нужно уделить мясу и морепродуктам.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что при выборе элитной красной тушки в вакуумной упаковке важно посмотреть состав. В нем должны быть рыба, соль, возможно, сахар. Допустимы и консерванты: без них продукт долго не пролежит.

Перед хозяйками уже сейчас стоит вопрос: что прикупить на праздники из продуктов впрок. Нужно, чтобы они точно не испортились, остались свежими и ароматными.

Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» успокоил кулинаров: оказывается, почти все ингредиенты для салатов можно и нужно покупать заранее. Исключение составляют разве что свежие овощи.

На второй или третий день праздников от продуктов остаются какие-то жалкие остатки, которые неясно, куда девать. И на полноценное блюдо не хватит, и всухомятку не съешь.

Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовала объединить эти крохи во вкусном салате. Добавьте пару-тройку дополнительных ингредиентов, и никто даже не заподозрит, что вы слепили яство «из того, что было».

Перед новогодними праздниками встает вопрос: как и отпраздновать, и при этом не проесть в бюджете огромную дыру. Профессионалы знают, что один способ избежать трат все же есть.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» предложил заменить часть традиционных дорогостоящих продуктов на более дешевые. Например, сыровяленую колбасу можно сделать дома самим.

Без красной икры представить Новый год довольно сложно. Для того, чтобы не получить отравление и не испортить продукт раньше времени, важно знать, как его правильно хранить.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что он не рекомендует хранить яство в открытой жестяной банке. Лучше всегда перекладывать продукт в другую емкость и держать в холодильнике до пяти дней.

Каждый раз, используя соленые или маринованные огурцы, мы сталкиваемся с дилеммой: выливать рассол или оставить. Многие выбирают второй вариант, и банка стоит в холодильнике неделями, попросту занимая место.

На основе вышеуказанной жидкости можно приготовить очень вкусные лепешки. На 150 миллилитров нужно 220-260 граммов муки и соды на кончике ножа, рассказал шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» .