Однажды холодным декабрьским утром я зашла в редакцию одного из федеральных каналов выпить кофе со старой знакомой, а в итоге осталась там навсегда. Уже 6 лет не представляю свою жизнь без телевидения и с уверенностью могу сказать — нельзя просто ходить на работу в то или иное СМИ. Это безусловная и ежедневная любовь, интерес и привязанность к тому, что делаешь!
Блюда из тыквы традиционно появляются в осеннем меню кафе и ресторанов, и от их многообразия немудрено растеряться. Если хочется чего-то эдакого, попробуйте изысканный пряный десерт. Рецептом поделился шеф-повар Сергей Бирючков.
Собеседник портала VKUSNO.plus подробно рассказал, как сделать простое, но эффектное пирожное, которое ваши близкие будут просить приготовить снова и снова.
Смело отправляйте эту зажарку в холодильник.
Именно от зажарки зависит насыщенность супа или борща. Обжаренные овощи усиливают вкус мяса и рыбы. Без них порой просто не обойтись. Чтобы зажарка всегда была под рукой, опытные повара советуют хранить заготовку в морозилке.
Шеф-повар Сергей Бирючков в беседе с порталом VKUSNO.plus вспомнил любимый рецепт топпинга, который раскроет вкус любого блюда.
Профессионалы делают следующее.
Не успеешь оглянуться, как грибов на сковородке во время жарки становится все меньше и меньше. По итогу порция становится совсем крошечной.
Шеф-повар Сергей Бирючков рассказал порталу VKUSNO.plus, возможно ли уберечь от высыхания этот капризный продукт и как это сделать.
Много опыта в кулинарии иметь не нужно.
Гарнир из риса часто появляется на столах к мясу или рыбе, но можно эти ингредиенты соединить и получить прекрасное блюдо. Простым рецептом поделился шеф-повар Антон Сальников.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар пошагово рассказал, что и как делать, чтобы яство получилось не хуже, чем у коренных азиатов.
Бытует мнение, что немного подпорченный сыр вполне можно употреблять в пищу. Якобы если его натереть на терке и запечь с мясом или картофелем, то вкус не изменится, а на здоровье это никак не скажется. Но факт оказался неправдой.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов объяснил, что делать этого категорически нельзя и вот почему.
Запах селедки на руках и разделочных досках может навсегда отбить желание ее покупать и резать в салаты, но есть решение. Им поделился именитый шеф-повар Станислав Филимонов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар объяснил, как от неприятного амбре избавляются в ресторанах. И это совсем не лимонный сок или уксус, как обычно считалось.
Обязательно попробуйте так сделать.
Казалось бы, что сложного в приготовлении супа? Однако даже в этом простом на первый взгляд блюде есть свои тонкости и нюансы. О них рассказал шеф-повар Станислав Филимонов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар объяснил, в какой последовательности надо закидывать овощи, чтобы горячее не превратилось в кашу со стоячей ложкой.
Теперь вы знаете на один рецепт больше.
Главный ингредиент в салате «Цезарь» — это правильно приготовленный соус. У него кремообразная нежная текстура, яркий вкус с пикантными нотами чеснока и морепродуктов. Шеф-повар Сергей Бирючков поделился рецептом эталонного блюда.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар рассказал, как надо подготовить продукты, чтобы заправка получилась невероятной.
Если времени готовить полноценный обед или ужин нет, а утолить голод все же нужно, спасет сытный салат из картофеля. Простым рецептом поделился Антон Сальников.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар объяснил, что с ингредиентами можно экспериментировать, но основу оставить классическую.
Почувствовать разницу практически невозможно.
Если вы решили приготовить знаменитое итальянское блюдо ризотто, а вина под рукой нет, не спешите бежать в магазин. Мы выяснили, чем его заменить и при этом сохранить блюдо изысканным.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников объяснил, что существует альтернатива, которая не приведет к потере вкусовых качеств: скроет отсутствие вина уксус. Он не только служит неплохой заменой, но и придаст нежность рису.
