Софья Теребенцева

Сосиски при варке постоянно лопаются и разваливаются? С этим легко справиться. Вам нужно просто учесть одно главное правило, и дальше все пойдет как по маслу.

Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» напомнил, что нельзя долго держать продукт на огне. Если он не очень натуральный, то лопнет непременно. Спасет только парочка проколов вилкой перед тем, как выложить изделия в кастрюлю.

Вместо золотистых румяных блинчиков получились блеклые лепешки? Давайте разбираться, как так вышло.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что тут факторов может быть огромное множество. Румянец на выпечке может исчезнуть даже из-за растительного масла.

На носу Масленица, а потому хозяйки готовятся к марафону по приготовлению блинов. Кто-то ест их просто так, макая в сметану, сгущенку или джем, а некоторые заворачивают в них мясо, творог или рыбу.

Если вы хотите удивить гостей, то сделайте начинку из сыра и зелени, например, кинзы. Лучше всего брать сулугуни, но подойдет и другой похожий.

Синюшный оттенок не добавляет блюдам аппетитности, особенно омлету, которому положено быть желтым. Хозяйки часто сталкиваются с этой ошибкой.

Шеф-повар Иван Кудряшов, общаясь с порталом «Вкусно+», объяснил, почему так происходит. По его словам, все дело в температуре продуктов.

Цена на красную икру кусается. Однако на полках можно найти имитацию: упаковки красивые, яркие, икринки внутри как настоящие. Стоит ли ее покупать?

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал ее не брать. Это невкусно и, как правило, даже и близко не обладает вкусом красной икры.

Плов не удался: рис получился бледно-желтым, белесым? И это вместо той яркой и золотистой крупы, которой добиваются кулинары.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» назвал причину этого конфуза. Дело в том, что цвет рису дают не специи, а степень обжарки лука и моркови.

Мы то и дело пользуемся микроволновой печкой. Греем даже овощи с фруктами, чтобы они не были холодными после холодильника.

А ведь делать это нужно с большой осторожностью. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что этот прибор имеет свойство расщеплять витамины.

Очень многие хозяйки при приготовлении картофельной запеканки с мясом допускают ошибки, из-за которых блюдо растекается и разваливается, его невозможно даже достать из формы. Вместо плотных и красивых кусочков домашним приходится накладывать в тарелки кашеобразное нечто.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что так случается из-за добавления молока. По его словам, лучше не нарезать корнеплод, а делать пюре со сливочным маслом, солью и яйцом.

Сколько варить капусту для щей? Этот вопрос ставит в тупик даже опытных хозяек.

Одни кладут ее в кастрюлю в самую последнюю очередь, другие — в самом начале, опасаясь, что будет хрустеть на зубах. Так кто же прав? Порталу «Вкусно+» объяснил шеф-повар Кирилл Голиков.