Почему картофельная запеканка получается жидкой
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Иначе придется есть ложкой, как суп.
Очень многие хозяйки при приготовлении картофельной запеканки с мясом допускают ошибки, из-за которых блюдо растекается и разваливается, его невозможно даже достать из формы. Вместо плотных и красивых кусочков домашним приходится накладывать в тарелки кашеобразное нечто.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что так случается из-за добавления молока. По его словам, лучше не нарезать корнеплод, а делать пюре со сливочным маслом, солью и яйцом.
«Сверху полейте сметаной с растительным маслом. После того, как достали блюдо из духовки, его нельзя сразу резать. Нужно подождать хотя бы часа полтора, чтобы она остыла и схватилась».
