Почему блины не румяные
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не переживайте, в следующий раз точно получится.
Вместо золотистых румяных блинчиков получились блеклые лепешки? Давайте разбираться, как так вышло.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что тут факторов может быть огромное множество. Румянец на выпечке может исчезнуть даже из-за растительного масла.
«Здесь много факторов. Например, если блины на рисовой муке, то румянца не получится. Если сахара и соли мало, блины будут бледные. Если не добавить яиц, то румянца тоже не будет.
Чем больше воды, тем меньше румянца. Поэтому надо добавлять молоко, но комнатной температуры, если будет холодное, то блины опять же будут бледные. Жарить лучше всего на сливочном или животном жиру, например, смазать салом».
