Почему плов получился белым
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получится совсем не таким, как хотелось.
Плов не удался: рис получился бледно-желтым, белесым? И это вместо той яркой и золотистой крупы, которой добиваются кулинары.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» назвал причину этого конфуза. Дело в том, что цвет рису дают не специи, а степень обжарки лука и моркови.
«Обычно ни куркуму, ни шафран не добавляют. Цвет рису дают лук и морковь, их надо обжаривать до коричневатого цвета».
