У опытной хозяйки продукты не пропадают.
Остатки рисовой каши уже не вызывают у домочадцев аппетита? Но не выбрасывать же вкусное, пусть и заветрившееся в холодильнике блюдо.
Лучше приготовьте ароматные биточки: их домашние точно уплетут за обе щеки. Яство получается невероятно вкусным и нежным, а времени уходит мизер. От силы — двадцать минут.
Об этих тонкостях знают далеко не все.
Даже самые дорогие макароны и рис могут запросто превратиться в «кашу» и испортить вам весь ужин. Чтобы не краснеть перед гостями, опытные хозяйки добавляют необычный ингредиент на этапе приготовления.
Речь о чае. Один пакетик зеленого чая бросают в кастрюлю с водой и вынимают после того, как она закипит.
Пирожки с рисом и яйцом у всех на слуху, но что, если привычную начинку добавить в блинчики? Поверьте, получится еще вкуснее, чем с творогом. Да и тратиться на продукты не придется: подойдет и «вчерашняя» каша.
Самое главное, что таким яством можно вполне себе пообедать или поужинать. Заморачиваться на полноценный прием пищи не придется.
Ужин все равно будет выше всех похвал.
Даже самые опытные хозяйки порой допускают досадные ошибки во время готовки. Немного отвлекся, и рис уже не рассыпчатый, как предполагалось, а слипшийся и вязкий. Не спешите выбрасывать его в мусорную корзину или скармливать собаке.
Для начала можете попытаться промыть крупу под проточной водой. Слизь должна немного отойти. Затем переложите рис на сковороду и слегка обжарьте с добавлением белого кулинарного соуса. Его можно купить в любом магазине.
Дети будут визжать от восторга.
У всех хозяек на кухне случаются неприятности. Рис, например, очень легко переварить, нечаянно превратив его в слипшуюся массу. Конечно, подавать в таком виде гарнир нельзя, предупредил шеф-повар Сергей Бирючков.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар объяснил, что можно приготовить из испорченной крупы настоящий шедевр, которым можно накормить даже детей.
Аромат будет стоять потрясающий.
С помощью фарша можно спрятать большую «ошибку» хозяйки. Например, переваренный рис. Шеф-повар Сергей Бирючков рассказал, как лучше всего это сделать, чтобы домашние не учуяли никакого подвоха.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар признался, что такое досадное недоразумение можно превратить в огромный плюс. Нужно лишь пошагово выполнять все действия.
Кто-то рис после варки промывает, а кто-то это дело совершенно игнорирует. Так на чьей же стороне правда? Оказывается, есть ответ.
Дело в том, что все зависит от блюда и сорта риса. В каждом случае есть свои нюансы и хитрости.
Экономные хозяйки бьют тревогу: цена на рис с прошлого года катастрофически ползет наверх. Ели еще в прошлом году крупа стоила около 60-70 рублей за килограмм, то сейчас в популярных магазинах она удерживается на отметке в 100-130 рублей, а то и выше.
По словам экспертов, это связано с тем, что поставщики заранее закупают гарнир, планируя все издержки. А в последнее время их стало еще больше.
Блюдо может превратиться в кашу.
Для вкусного и ароматного плова нужно обязательно взять правильный рис: абы какой в блюдо точно не подойдет. Шеф-повар Александр Растунин дал несколько советов любителям этого знаменитого узбекского яства.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар раскрыл свои профессиональные хитрости. В магазинах и на рынках разновидностей риса море, но не все можно смело брать.
Рис на картинках всегда выглядит очень аппетитно: он белоснежный и очень рассыпчатый. В жизни ситуация часто совсем иная. Крупа приобретает грязноватый оттенок. Исправить это можно очень просто.
Для того, чтобы рис получил тот самый жемчужный цвет, нужно добавить перед варкой или во время несколько капель цитрусового сока.
