Даже если он стал как камень, найдут применение.
Японцы отличаются удивительной бережливостью в еде. Например, они никогда не выбрасывают недоеденный рис.
Если сварили слишком много крупы, оставят и будут употреблять в пищу до последнего. А чтобы продукт не протух, применяют одну простую хитрость.
Эту хитрость стоит взять на заметку.
Приготовить рассыпчатый рис для многих задача невыполнимая. Как ни колдуй над плитой, а он все равно превращается в слипшийся комок.
Впрочем, у японских поваров такого никогда не случается. А все потому, что они варят крупу, руководствуясь двумя простыми правилами.
Готовьте двойную порцию, иначе не хватит.
Согласно церковным канонам на масленичной неделе можно есть все, кроме мясных блюд. Поэтому логично заменить этот продукт, например, на рыбу.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился с порталом «Вкусно+» рецептом своего любимого угощения в этот праздник. Рис с овощами и треской прочно войдет в ваш повседневный рацион.
Вот почему блюдо получается сухим.
Приготовить вкусные голубцы — непростая задача. И самое сложное даже не правильно отварить капусту, а сделать хорошую начинку. Как правило, ей не хватает сочности.
Впрочем, об этой кулинарной неприятности можно забыть раз и навсегда. Достаточно лишь перестать совершать одну распространенную ошибку.
В качестве бонуса получите воздушную и нежную текстуру.
Молочную рисовую кашу с удовольствием едят и взрослые, и дети. Вот только хозяйки это блюдо не очень-то любят готовить. Ведь как ни старайся, а крупа все равно пригорает и прилипает к кастрюле.
В результате и вкус получается с «дымком», и мыть посуду приходится долго. Однако об этой проблеме можно забыть раз и навсегда. Достаточно лишь перестать совершать две распространенные ошибки, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.
Хитрость от восточных шеф-поваров.
В китайских ресторанах рис всегда выглядит, как на картинке: красивый и белый, как снег. А вот у хозяек после варки крупа зачастую приобретает неаппетитный грязно-серый оттенок.
Почему же так происходит? Оказывается, повара из Поднебесной в самом начале приготовления обязательно добавляют в кастрюлю один простой продукт.
Отвлеклись буквально на пару минут и рис подгорел? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка. И многие кашу с сожалением выбрасывают.
Ведь она напрочь пропитывается специфическим запахом, который даже со временем не уходит. Не перебивается ни мясными подливами, ни соусом. Но мало кто знает, что на самом деле от этого амбре достаточно легко избавиться.
Если учесть пару правил, то блюдо получится как с картинки.
Сварить рис так, чтобы он был рассыпчатым, практически невозможно, если не знать тонкостей. К счастью, там нет ничего сложного.
Самое важное — не засыпайте крупу в холодную воду. Когда вы начнете варку, жидкость должна кипеть. Тогда из-за высокой температуры из продукта не начнет выделяться крахмал, из-за которого блюдо и превращается в «размазню».
Даже у опытных хозяек зачастую не получается сварить рис для гарнира рассыпчатым. И что они только не делают: и уксус в воду льют, и масло добавляют, и предварительно замачивают, и обжаривают — все безрезультатно.
Причина кулинарных неудач, оказывается, проста как дважды два. Просто многие покупают «неправильный» сорт крупы в магазинах, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.
Если в холодильнике уже пару дней лежит вареный рис, который никто не хочет доедать, потому что он стал сухим и неаппетитным, можно попробовать реанимировать его с помощью микроволновой печи. Звучит неправдоподобно, но поверьте, это работает.
Нужно выложить гарнир в тарелку, а рядом положить кубик льда. Осталось накрыть пергаментом и отправить греться в СВЧ.
