Идеально сочетается с мясом и рыбой.
К горячим блюдам на новогоднем столе не подходят повседневные гарниры. Гостей хочется порадовать чем-то более необычным, нежели то, что они и так едят каждый день.
Приготовьте рис в томатном соусе. Он получается очень ароматным и прекрасно сочетается как с мясными, так и рыбными блюдами.
Даже плов таким образом можно привести в порядок.
Отвлеклись на секунду — а рис уже переварился и похож на клейкую кашу. Не торопитесь отправлять блюдо в мусорное ведро: его еще можно спасти. Есть целых два способа.
Для этого слейте всю воду из кастрюли и разложите гарнир тонким слоем на противне. Затем разогрейте его в духовке при температуре 250 градусов в течение пяти минут. Это подсушит крупу и вернет ей потерянную текстуру.
Можно взять и чеснок, но не в этот раз.
Хозяйки привыкли хранить крупы впрок. Это удобно, однако чревато неприятными последствиями. Например, в рисе то и дело заводятся маленькие противные жучки.
Эти насекомые отличаются вездесущестью. Однако и их можно прогнать, если знать небольшую хитрость. Просто положите в упаковку пару чистых металлических пробок от бутылок. Вредители исчезнут так же незаметно, как и появились — буквально в течение нескольких часов.
Не нужно переживать о лишних калориях.
Рисовые шарики особенно популярны в Азии. Однако и у нас это простое и вкусное блюдо пользуется спросом.
Если вы отварите крупу заранее, на приготовление уйдет 20 минут. Рис можно брать любой, но лучше не пропаренный, ведь нужно, чтобы изделия держали форму.
Блюдо получится очень аппетитным, как в ресторанах.
Ни для кого не секрет, что вареный рис может за несколько минут развариться до состояния клейстера. Блюдо при этом будет непоправимо испорчено. Чтобы этого не произошло, перед варкой нужно сделать одну простую вещь.
Замочите крупу в воде. Но не в простой: предварительно разогрейте ее и подсолите. Такая жидкость вымоет весь крахмал, благодаря чему ничего не слипнется при готовке.
Теперь блюдо всегда будет удаваться с первого раза.
Какой уж тут плов, даже просто сварить рис порой становится непосильной задачей. Он то склеивается, то превращается в кашу.
Однако готовка пойдет куда легче, если добавить при варке в воду пару столовых ложек молока. Так рис получится куда более рассыпчатым и не разварится. Можно также заменить указанный продукт чайной ложкой растительного масла. Эффект будет тот же.
Важно не увлекаться помешиванием. После того, как довели содержимое кастрюли до кипения, накройте крышкой и больше не трогайте.
Зря многие выбрасывают его в урну.
Насчет риса ходит много слухов: например, некоторые панически боятся его разогревать из-за неких бактерий, которые якобы вызывают сильное отравление. Считается, что кашу надо есть только свежеприготовленной.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом «Вкусно+» развеял этот миф и напомнил, что все продукты имеют свои сроки хранения. Эта крупа не исключение. Даже более того: если вы повторно ее разогреете и съедите, то даже принесете пользу организму.
Каждой хозяйке стоит взять этот необычный лайфхак на заметку.
За рисом в кастрюле не уследишь: еще минуты две назад он был влажным, а уже сейчас пригорел и пропитался прогорклым запахом. Но не переживайте: ваш ужин еще можно спасти. И очень просто.
Вам понадобится обычный ломтик белого хлеба. Просто на десять минут положите его прямо поверх риса, чуть прижмите пальцами, утопите в каше. И оставьте там. По истечении указанного времени просто уберите продукт.
Сварить рис — настоящее искусство. Не все сорта хорошо поддаются термической обработке, да и в целом можно прогадать с пропорциями.
Чтобы вместо гарнира у вас на тарелке не оказалась жидковатая каша, воспользуйтесь простым советом.
Некоторые хозяйки ленятся, а потом вздыхают.
Бурый рис многих привлекает своим богатым составом и репутацией полезного гарнира. Он точно выигрывает у белого «сородича», однако в плане варки трудностей возникает больше.
Чтобы бурый рис хорошо разварился, действуйте по этой схеме. Сначала промойте крупу до чистоты, затем замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь.
