Как сварить рассыпчатый рис

Ни для кого не секрет, что вареный рис может за несколько минут развариться до состояния клейстера. Блюдо при этом будет непоправимо испорчено. Чтобы этого не произошло, перед варкой нужно сделать одну простую вещь.

Замочите крупу в воде. Но не в простой: предварительно разогрейте ее и подсолите. Такая жидкость вымоет весь крахмал, благодаря чему ничего не слипнется при готовке.

А чтобы рис не получился сухим и жестким, доведите его до готовности, слейте воду и накройте крышкой. Затем дайте настояться несколько минут.