Зачем обжаривать рис перед варкой

Сварить рис — настоящее искусство. Не все сорта хорошо поддаются термической обработке, да и в целом можно прогадать с пропорциями.

Чтобы вместо гарнира у вас на тарелке не оказалась жидковатая каша, воспользуйтесь простым советом.

Обжаривайте рис перед варкой — это поможет избежать разбухания и придаст идеальную консистенцию любимой крупе.

Понадобится пара ложек подсолнечного масла и глубокая сковорода с толстым дном. Нагрейте масло, высыпьте рис, чуть-чуть обжарьте.

Не нужно доводить до золотистого цвета или ждать, пока послышится шкворчание. Через две-три минуты крупу можно заливать водой и варить как обычно, накрыв крышкой, до полного испарения жидкости.

Если хочется разнообразить вкус, предварительно можно обжарить в масле лук и морковь и готовить гарнир сразу с ними.