Шеф-повар Черкашин поделился тонкостями приготовления грибного супа
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Будет гораздо аппетитнее.
Казалось бы, грибной суп трудно испортить. Однако если добавить некоторые ингредиенты раньше положенного, то назвать его вкусным уже язык не повернется. Шеф-повар Алексей Черкашин дал несколько советов по приготовлению этого яства.
В беседе с порталом «Вкусно+» он отметил, что большое значение имеет соль. Не стоит ее добавлять, когда вам вздумается.
«Не надо солить ни грибы, ни суп в процессе варки. Все дело в том, что вода выпаривается и в итоге будет пересоленный суп. Посолите в самом конце его.
Кстати, лучше грибы не резать, а раздавливать тыльной стороной ладони. Тогда они быстрее приготовятся и бульон будет ароматным».