Шеф-повар объяснил, что нужно сделать, чтобы выпечка не прилипала к пергаменту
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Ни в коем случае не используйте растительное масло.
Отдирать от пергамента только что приготовленный пирог или печенье — не самое приятное занятие. Однако зачастую хозяйки вынуждены этим заниматься, так как растительное масло не помогает.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов поделился своим фирменным секретом. По словам эксперта, к хорошему пергаменту ничего прилипать не должно, но лучше себя обезопасить заранее.
«Если прилипает, то можно смазать большим количеством масла. Причем сливочного, не растительного, либо присыпать мукой. Можно использовать топленое масло.
Растительное масло текучее и может выбежать из-под продукта. На фольге категорически нельзя запекать. Ею можно только накрывать».
