Шеф-повар Матвеев объяснил, где можно использовать прованские травы
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Получится, как в дорогом ресторане.
В кухонном шкафчике у каждой хозяйки наверняка найдется пакетик прованских трав. Как правило, эта специя годами ждет своего часа и мало кто знает, что с ней можно приготовить.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом пасты с томатным соусом. Приправа в блюде играет далеко не последнюю роль.
- чеснок, 2 г;
- лук, 5 г;
- томаты в собственном соку, 70 г;
- винный уксус, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- соль, 0,5 ч. л.;
- прованские травы, 0,5 ч. л.;
- паста, 60 г;
- сыр пармезан, 20 г;
- растительное масло для жарки;
- базилик для украшения.
«Обжарить чеснок и лук на растительном масле, потом добавить к нему томаты в собственном соку. Пропарить хорошенько и добавить небольшое количество винного уксуса, сахар, соль, прованские травы. В итоге получается соус.
В него надо добавить проваренную пасту, смешать все, выложить на тарелку. Сверху посыпать пармезаном, украсить базиликом».
