Шеф-повар Козлов объяснил, как быстро замесить тесто
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пироги не покроются твердой корочкой через час.
Долгая возня с тестом ради тарелки пирожков вряд ли обрадует хозяйку. Этот процесс можно значительно упростить, если заменить всего один ингредиент.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Эрик Козлов поделился профессиональным секретом. Больше 20 минут на приготовление у вас точно не уйдет.
«В основу теста надо положить разрыхлитель вместо дрожжей, тогда у нас тесто будет более мягким. Если этого не сделать, то тесто будет деревянным после запекания.
Можно добавить пищевой соды, загасить ее уксусом. Тесто будет мягким без лишних ожиданий. Оно постоит, «отдохнет» буквально минут 20, и можно уже делать пироги».