Рецепт жареного риса с баклажанами
Фото — Legion-media.ru
Готовка займет меньше часа.
Рис может быть отличным гарниром и самостоятельным блюдом. Когда нет времени возиться с пловом или не хочется мяса, пожарьте его с баклажанами.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился секретом приготовления этого блюда. Сверяйте продуктовую корзину и приступайте к процессу.
- рис — 250 г;
- масло растительное — 75 г;
- куркума — 2 щепотки;
- чеснок — 3 зубчика;
- баклажан — 2 шт.;
- вода — 250 мл;
- соль — 2 щепотки.
Нагреваем в казане масло. Опускаем в него сухой рис и измельченный чеснок, прожариваем до того момента, как рис станет прозрачным.
Затем всыпаем специи и соль, нарезанные кубиком баклажаны и перемешиваем, ждем примерно две минуты. Как только баклажаны дали сок, заливаем водой, закрываем крышкой и готовим на медленном нагреве от 20 до 30 минут, пока вода не впитается в рис.
«Рис получается слегка суховатым, но с баклажанами он будет просто идеален».
