Лучший соус к рыбе можно сделать за две минуты: купите лишь один продукт

Рецепт голландского соуса с каперсами
Рецепт голландского соуса с каперсами
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт голландского соуса с каперсами
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Этот рецепт не всем известен, а жаль.

Каперсы — специфический продукт, который можно увидеть не на каждом столе. Однако их легко найти в продуктовом супермаркете, а приготовить еще проще.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом голландского соуса с каперсами. По словам профессионала, эта добавка отлично подойдет к любой рыбе.

 •••

Суп-пюре, который приготовит даже лентяйка: секрет вкуса не только в мясе

Рецепт картофельного супа-пюре
Рецепт картофельного супа-пюре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт картофельного супа-пюре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Эта еда стоять несколько дней в холодильнике точно не будет.

Супы-пюре — отличная альтернатива привычным первым блюдам. Они прекрасно насыщают и долго остаются горячими, поэтому в холодное время года особенно хороши.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом картофельного супа-пюре с курицей. По словам повара, это блюдо готовится очень просто и быстро.

 •••

Гороховый суп на скорую руку из минимального набора продуктов: удивитесь, что в нем

Суп
Суп
Источник изображения

Photo by Becca Tapert on Unsplash

Суп
Источник изображения

Photo by Becca Tapert on Unsplash

Такое первое блюдо вряд ли найдется в столовых.

Морковь по-корейски можно не только есть в чистом виде, но и класть в супы. Совсем не обязательно готовить сложносоставное первое блюдо. Удастся обойтись и коротким списком продуктов.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился экспресс-рецептом горохового супа с этим ингредиентом. Он варится менее получаса.

 •••

Не тушить, а запечь голубцы в пикантном соусе: сметана и томатная паста не нужны

Голубцы
Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Капуста и фарш станут мягче.

Чаще всего голубцы томят в соусе на основе томатной пасты или сметаны с водой. Эти бульоны хороши, но рано или поздно надоедают.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, чем еще можно залить капусту с фаршем. Эксперт предложил приготовить блюдо не на плите, а в духовке.

 •••

Часами варить горох не надо: этим лайфхаком для готовки супа пользуются повара

Суп
Суп
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Суп
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Вкус поменяется, но хуже не станет.

Чтобы приготовить традиционный гороховый суп, придется потратить немало времени. Сначала следует отварить бобы до мягкости, потом повозиться с мясом.

Однако есть способы ускорить процесс. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал о других вариантах готовки блюда.

 •••

Такой рассыпчатый рис даже китайцы не сварят: запомните секрет от шеф-повара

Рис
Рис
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Рис
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Шеф-повар назвал одно «но».

Сварить рассыпчатый рис не всегда получается даже у опытных кулинаров. А, между тем, сделать это проще простого, считает шеф-повар Александр Растунин.

Есть две технологии приготовления крупы. Остается лишь выбрать подходящий для себя вариант, и результат будет идеальным, отметил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».

 •••

Запеченным голубцам нет равных: повара их обжаривают и поливают этим соусом

Голубцы
Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Томатная паста не пригодится.

Бульон или подлива для голубцов важны не меньше, чем фарш и капустные листья. Чаще всего для их приготовления используют сметану и томатную пасту, но есть и более оригинальные варианты.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин предложил сделать блюдо в паназиатском стиле. Для основы понадобится соевый соус.

 •••

Шеф-повара варят свеклу за 15 минут без микроволновки: становится еще сочнее

Свекла
Свекла
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Свекла
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кожуру будет проще снять.

Салаты со свеклой не только вкусные, но и полезные. Особенно осенью, когда свежие огурцы и помидоры отходят. Вот только сотни хозяек готовят свеклу по праздникам и выходным. Ведь им нужно потратить минимум полтора часа, чтобы сварить овощ.

Все знают, что она готовится за считанные минуты в микроволновке. Но можно обойтись и без нее, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин.

 •••

В ресторанах картошку в солянку не кладут: овощ попал в черный список неспроста

Солянка
Солянка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Солянка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шеф-повара добавляют другой продукт.

Ресторанная солянка кажется вершиной кулинарного мастерства. Хозяйки гадают: как же добиться такого же насыщенного вкуса в домашних условиях?

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл секрет, которые его коллеги долго скрывали. Оказалось, что картошки в ресторанном блюде нет, зато есть каперсы.

 •••

Курица гриль будет вкуснее, чем в магазине: вот что нужно для румяной корочки

Курица
Курица
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Курица
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Птицу не надо делить на куски.

Курица гриль в магазинах порой выглядит и пахнет очень аппетитно. Но все-таки лучше сделать ее дома — будет свежее и вкуснее.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, как приготовить цыпленка без специального гриля. Понадобится лишь подставка для запекания кур или невысокая стеклянная бутылка, наполненная наполовину водой.

 •••