Рецепт медово-пряных корнишонов
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Оторваться от такой закуски невозможно.
Пикантные корнишоны, которые хрустят так, что хочется съесть всю банку, легко приготовить дома. Совсем не обязательно покупать их в магазине.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом заготовки на банку объемом 700-800 миллилитров. Весь секрет вкуса — в специях и заливке.
- свежие корнишоны — 500 г;
- перец душистый — 2 шт.;
- горчица сухая — 1 ч. л.;
- кориандр сухой (зерно) — щепотка;
- гвоздика — 5 шт.;
- чеснок — 5 зуб.;
- укроп — 3 вет.
Для заливки:
- сахар — 80 г;
- соль — 10 г;
- уксус 9% — 4 ст. л.;
- мед — 2 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- вода — 400 мл.
Огурцы помойте и на один час оставьте в холодной воде. Чеснок очистите и сложите на дно банки вместе со всеми остальными специями.
Затем погрузите в емкость огурцы. Доведите до кипения воду, положите в нее все ингредиенты для заливки: соль, сахар, мед, уксус. Затем заправьте ей овощи и закатайте крышкой.
«Если такие огурцы хранятся вне холодильника, следует стерилизовать».
